揭秘超市营销潜规则 巧打灯光使肉菜更“新鲜”

超市“巧用”灯光，会让猪肉看上去更鲜嫩。 记者 吴珊 摄

　　超市里，红灯照耀下，肉很新鲜；绿灯照耀下，菜也很嫩绿。昨天，市民刘女士称，她将肉菜买回家，却发现肉和菜的品相变差了。昨日，业内人士和营销专家揭秘一些商超陈列、定价、营销等“诀窍”，教授市民购买物品时，如何通过识别陈列玄机，实现更高的性价比。

　　“巧”打灯光

　　肉菜看上去更“新鲜”

　　“超市里摆放的肉红嫩新鲜、蔬菜也绿油油的，拿回家却发现品相就变差了。”家住重庆南坪的市民刘女士昨日向记者反映。

　　刘女士经观察发现，原来超市工作人员会在堆放完蔬菜、水果后，时不时地在上面洒水，灯光一照，就显得很“新鲜”。

　　“‘灯光迷阵’几乎成了超市的潜规则。”在江北区经营超市多年的老板胡先生解释，通常散装新鲜肉食都是早上上架，蔬菜也是最新鲜的，此时购买这两种食品性价比最高。为使这些商品“保鲜”，超市多会采用“红绿灯”，蔬菜在绿色灯光照射下，会显得更翠绿，肉类在柔和的粉红灯光照射下，显得异常鲜嫩。

　　货物摆放

　　货架上下层性价比更高

　　在一家超市工作的张筝筝透露，超市货架上与视线平行的位置，被超市工作人员称为“黄金地段”。

　　重庆工商大学教授、玺尚瑞资讯公司高级顾问姜维称，据调查资料显示，放在与顾客视线平行位置的商品，可以增加70%的销量。这也是超市物品摆放的最佳位置，第二是齐腰的地方，第三是与膝盖平行的地方，这些位置摆放的商品利润都比较大。

　　“因此，消费者如想选购性价比较高的商品，应把目光投向货架上层和底层。”姜维说，一般货架最上层是商家希望推荐的商品，往往是新上市产品，而最底层则是利润较少、销售进入衰期的产品。此外，超市入口处主打商品利最薄。

　　货品布局

　　诱惑市民多消费

　　不仅如此，大多数超市将食品货架摆放在出口处或是最里端。买后付款时，要越过多个货架。超市老板胡先生道出其中原委：“食品对于百姓居家更为重要，将其设置在日用品、家电等后面，就是‘逼’顾客经过生活用品区，延长顾客购物时间，增加购买机会。”

　　胡先生举例说，粮油不分家，附近“邻居”一定是跟着干菜、干果，或者调味品；“土特产”附近则往往是饮料、小零食、方便食品、纸巾等，还有结账处的口香糖、电梯扶手旁的抽纸、护手霜，对年轻人和小孩子也很有吸引力。

　　这样摆设，一些商品让消费者不知不觉就“消费”了。胡先生说，市民购物时还需有计划，避免花些“冤枉钱”，买回一些暂时用不上的商品。

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　　营销也藏玄机 四舍五入赚你钱

　　为了吸引消费者眼球，时下各大超市都有特价促销。大多数价格都精确到“分”，0.9元~0.99元不一而足。虽然只有一分钱之差，但人们会认为6.99元比7元便宜。胡先生指出，超市在收银时往往采取四舍五入的收款方式。业内人士算了一笔账，1~4这四个数字，按概率算，出现概率为44.44%，5~9这五个数字，出现的概率则为55.56%，这意味着，超市“入”的机会还是比顾客“舍”的机会多11.12%。

　　该人士说，仅靠四舍五入，一天最多可以多收几百元。即使顾客购买6件以上的商品，舍掉4分钱，但他消费给超市带来的利润则更高。重庆商报

　　记者 严薇