粮油企业自揭食用调和油配方 或推动国标出台

　　23日，中储粮在全国粮油企业中首个公布其新产品金鼎调和油的配方配比。食用调和油配方一直以来被认为是行业“最高机密”，业界认为，中储粮这一“小小”举动或将推动我国食用调和油国家标准的出台。

　　企业“揭秘”配方，折射调和油市场乱象

　　“调和油再熟悉不过，但油里掺了什么、掺多少都是企业说了算，百姓如‘雾里看花’。”一些市民对食用调和油的质量有疑惑、有担忧，也有期待。

　　在中储粮金鼎发布的这款调和油产品上，明确标注着大豆油、菜籽油、花生油等油品名称和比例。企业“揭秘”产品配方与配比，这在我国食用油行业当中尚属首次。

　　一个现实问题是，我国是食用油消费大国，2011年我国调和油市场消费量已经占小包装油消费总量的30%以上，终端市场上存在的调和油品种不下二十余种。但一个突出的现象是，这些调和油尽管都在名称上突出其最昂贵和最看重的油品，也会标注产品配料，但却看不到调和油所含各种油料的具体含量和配比。

　　专家认为，这释放给食用油行业的信号是，调和油生产企业往往仅将具有较高营养价值、价格高的油品放很少比例，用价格低的食用油作主要成分，却将调和油以前者来命名。

　　据一位业内人士透露，100元的大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，即盈利6%；豆油如此，茶籽油等更甚。于是，一些企业私下打起“小算盘”，象征性地掺入少量贵重油品，有些根本就不掺，个别产品甚至起着“茶籽油”的名，装着“菜籽油”的料。

　　8年“难产”，国标最快今年年底出台

　　中国粮油协会常务副理事长王瑞元认为，公布配方配比虽只是一个企业的“试水”，但却是油脂行业“革命性的一步”。将有效助推调和油行业更加公开、透明。

　　“食用调和油的国标从最初提出到现在，已经经历了8年时间！显然，这个标准推迟得太久了。”王瑞元说。

　　2004年，我国大豆油、花生油、玉米油等八个食用油产品国家标准就已正式施行，而在终端销售市场比例日趋扩大的调和油国家标准却仍“缺席”。

　　据了解，《食用植物调和油国家标准》早在2005年就开始了制定工作，并形成过征求意见稿，随后形成了《食用调和油国家标准送审稿》，2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，但多年过去仍未见国家标准的庐山真面目。

　　“这个标准快则今年年底，慢则明年上半年就会出来。”王瑞元说。他同时透露，这个国标将可能会要求生产企业标示出产品配方，但具体的配比由于涉及商业机密，可能暂时不会要求公布。