经营成本上升 零售企业应探寻再增长新引擎

　　在全球经济前景不确定性、经营成本上升等因素影响下，大型跨国零售企业更加关注开店质量，力争通过降低运营成本，创新发展模式，寻找新的增长引擎。近日，在中国连锁经营协会举办的“2012中国零售领袖峰会”上，沃尔玛国际高级副总裁、沃尔玛中国总裁兼首席执行官高福澜、家乐福集团副总裁、中国区总裁兼首席执行官唐嘉年、麦德龙亚太区国际事务总裁蔡天乐分享了他们应对挑战的对策和做法。

　　自上任以来，沃尔玛中国区总裁兼首席执行官高福澜走访了沃尔玛240多家门店。“中国是世界上发展最迅速的市场，更有价值的商品和更周到的服务永远是消费者的共同追求。按照新的规划，未来3年，沃尔玛将在中国开设100家新店，主要是购物广场和山姆会员店，创造约1.8万个新的工作岗位，投资建设更多物流配送中心，重新布局和调整采购体系，打造更高效的供应链。”除了店面投资，沃尔玛还宣布对电子商务网站一号店控股公司增加投资，实现控股。他说，一号店将成为沃尔玛中国市场未来发展的主要驱动力之一。“当前，首先要集中力量考虑物品选择和产品采购、与客户交流，以便让客户喜欢，同时安排好店内的位置并做好组合；其次，要做到超前，了解客户需求，以客户角度来采购和铺货，成为客户的代理人。在经济紧缩时，顾客会更看重我们到底能帮他们省多少钱，提供哪些更好的商品，这给我们提供了发展的机遇。”

　　控成本是各家企业关注的话题。唐嘉年说，运用节能新技术可降低超市的能源消耗。从2007年起，家乐福每年投资3000万元人民币用于节能技术开发和应用，今年继续加大了投资力度。统计显示，2012年家乐福的能源支出比2007年降低了30%。同时，他们推广使用自助式结账设备，减少了人力成本，提高了每平方米的生产率。他同时表示：“有些成本可以降，有些成本不能削减。尤其是以下三方面不能忽略。首先，与消费者有关的成本不能减少；其次，食品安全不可忽视。家乐福设立了42个小实验室、4个大实验室，对蔬菜、生鲜农产品农药残留物加以检测；另外，人工培训成本不能削减，家乐福将进一步扩招，与大学院校合作，以应对未来人才的需求。”

　　有人认为，大卖场业态正在失去生命力，唐嘉年认为，无论哪一种业态都需要不断创新，百货店、便利店都有各自的成长空间，中国的城镇化越来越快，这为零售企业创造了巨大的增长空间。在法国，家乐福增长最快的是便利店和百货店。自1995年进入中国市场以来，家乐福已开设了212家门店，覆盖中国64个城市，员工人数超过5.8万名，2011年营业额为452亿元人民币。

　　麦德龙在中国市场营运的是现购自运业务(Cash&Carry)模式，属于现代商对商批发业务。“我们的很多客户都在做自己的业务，我们致力于让客户在困难时期更有竞争力。要更理解客户的业务，懂得他们面临着什么样的挑战。我们把功夫下在两端，一是前端，通过产品创新给客户提供好产品，二是后端，通过整合采购力度来降低供应链成本。”继9月中旬麦德龙莆田店开业后，宜昌店成为麦德龙今年在中国开设的第6家门店。如今，麦德龙在中国已有58家批发商场。

　　积极转型，专注经营，练好内功，零售业的慢增长正是零售企业调整和变革的有利时机。(记者王晋）