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　　7月10日 北京晨报: 全聚德净利同比下降三成 高端餐企转型自救

　　昨日，全国首家上市的餐饮老字号企业全聚德发布了2013年半年度业绩快报，显示报告期内营业收入、利润总额和归属于母公司股东的净利润分别同比下降6.52%、32.14%和31.60%。虽然早在全聚德一季报发布之时，业界便已预料到中报的惨淡形势，但这样的成绩单还是令不少投资者失望。值得注意的是，此次公布的数据或将成为全聚德近五年来最差的中考成绩。

　　全聚德表示，业绩下滑的原因为上半年高端接待业务有所减少，同时4月出现的北京首例H7N9禽流感疫情，也对公司经营产生了较大影响。上述双重因素叠加，使公司上半年经营业绩出现下滑。自去年年底以来，中央遏制“三公”消费，令整个高端餐饮企业骤然进入行业“寒冬”，部分高端餐饮企业营业收入下降幅度超过50%。

　　面对上半年餐饮市场的严峻形势，全聚德的转型已经开始。全聚德集团副总经理刘小虹表示，全聚德推出的烤鸭自助反响热烈，人均不足百元。同时，一大批国内高端餐饮也迈出了转型自救的步伐。净雅大酒店宣布从高端路线回归大众餐饮，卖起了火锅和包子。湘鄂情加快了全力进军大众化餐饮市场之路，并购快餐品牌味之都。唐宫海鲜舫也推出不足百元的龙虾特价产品以及其他特价菜品。