电商发力生鲜领域 “6小时配送”说得容易做起来难

　　18日，省城一家高新技术企业打造的专业生鲜食品电商平台正式上线，正把“生鲜电商”线上线下融合的生活方式带到市民身边。实际上，随着互联网业务的快速膨胀，国内电商纷纷发力生鲜领域。

　　7月18日，山东齐派送电子商务有限公司在济南宣布上线专业的生鲜食品电子商务平台“乐农优选”，表示要打造从田间到餐桌的全产业链食品项目。

　　记者了解到，在济南，利用网络平台进行生鲜食品配送的企业已有数家，但尚没有特点鲜明的“生鲜电商”。

　　“头一天上网订菜，第二天新鲜的蔬菜被定时定点送到手中”，美国生鲜电商Relay　Foods把这样一种买菜方式普及到那些没时间买菜又想吃到新鲜蔬菜的人们。实际上，国内电商涉及生鲜食品业务近年来很热门，京东生鲜食品2011年上线，涵盖蔬菜、水果、海鲜水产、禽蛋、鲜肉等商品。

　　互联网行业内部数据显示，尽管电子商务已经经过十多年的发展，但食品电子商务占到整个电子商务的比重仅有1%左右。在省城电商业内人士崔先生看来，和传统的电商品类相比，“生鲜电商”是一个非常难经营的品类，“生鲜电商们必须面临超高的损耗和储运、冷藏成本问题，还要考虑尽量符合市民的消费习惯，把规模做上去，否则很难赚钱。比较可行的方案是找到‘中间地带’,像日、韩的大部分生鲜食品超市那样，做好生鲜半成品。”崔先生说。

　　记者了解到，目前国内很多生鲜电商走的是有机、高品质的路线，在食品安全成为公众关注的热点时，对生鲜电商们来说，主打安全、放心是个不错的卖点。不过，高品质路线和平价只能“二选一”。

　　对于生鲜电商来说，另一个卖点是“快捷”，从头一天下订单，第二天送到买家手中，到12小时配送、6小时配送甚至1小时配送，这也不容易实现，生鲜电商们必须考虑给自己注入“更好、更快”的本地化基因。

　　本报济南讯(记者 王茂林 实习生 任昌璞)