冬季囤菜 费力不讨好

　　立冬刚过，大街小巷里多了不少卖大白菜、土豆、萝卜的菜农，这些菜品冬天易储存，往往会被市民大量购买囤积。专家指出，从价格角度来看，大批量购买冬菜可能会省下一定的费用。但从营养角度来看，冬菜囤积是不可取的。　　

　　泰达国际心血管病医院营养科主任施惠斌指出，冬菜怕水分蒸发，也怕受冻，如果有储存冬菜的条件可以储存，比如挖菜窖。但就目前城市发展情况来看，很少有市民可以实现挖菜窖。若放在楼道里储存，由于现在新修的小区内楼道保暖都很好，蔬菜水分蒸发很快，同样很容易使菜腐败。若将冬菜放在门前屋后储存，人来车往不仅妨碍他人，也会容易污染蔬菜，这样的菜吃起来不仅需要清除外面受污染的部分，同时患病风险也有所加大。施惠斌认为，现在我们的生活环境越来越好，新鲜蔬菜一年四季供应较充足，冬菜囤积是没有必要的。因此，还是建议市民直接买新鲜的蔬菜。王梓