星级酒店转战大众消费市场 婚宴服务做足功夫

　　星级酒店转战大众消费市场，婚宴服务做足功夫

　　明年结婚纪念日怎么过

　　酒店连这个也“操心”

　　杭州每年“跳涨”的婚宴价格有望扭转

　　进入草长莺飞的三月，不少人最常见的不是“满园春色”，而是亲朋好友冷不丁抛过来的“红色炸弹”。

　　今年上半年的结婚旺季悄然来临，总是“跟不上”上涨步调的红包礼金，也让年轻人感到前所未有的压力，无奈逼得不少人喊出“结婚要趁早”的口号。

　　不想“挨宰”，不想“人挤人”，跨江、过桥、穿隧道，远离市中心的婚礼场地，已然列入到杭城准新人们的搜索半径。

　　嫌市中心婚宴贵，“偏远”酒店受新人青睐

　　贴上“高大上”标签的市中心老牌酒店的婚宴，本是新人们的“不二之选”，但随着讲求个性的“85后”、“90后”结婚大军的涌入，一席喜宴能不能兼顾“省钱”的需求，也成为了新人们的考量标准。

　　“为了市中心的稀缺婚宴酒店争破头，倒不如给自己多一些选择。”考虑到经济因素，徐小姐不随大流在主城区摆婚宴，去年11月底选择了萧山区一家星级酒店结婚。

　　事后，她对于这场“跨江婚礼”颇为满意，力荐身边的闺蜜效仿。“酒店有草坪花园，顺带解决了外景拍摄，停车位就更不用说了。最重要的是，婚宴每桌3888元，比市区一些普通餐厅酒店的婚宴还便宜。”

　　针对酒店路途遥远，徐小姐坦言，“嘴上确实有抱怨，但最后一票铁杆朋友再远也都集体到场了。”宾客当中，接近一半人都是“有车族”。再加上酒店提供30座的中巴车接送，多数人的交通问题就此解决了。

　　今年5月步入结婚殿堂的准新人“Helen”表示，以自己了解过的婚宴价格来看，今年杭州主城区一些高星酒店的婚宴价“一出口”就是一桌6688元起，外加15%“雷打不动”的服务费，单桌报价逼近8000元。而三、四星级酒店的婚宴的价目表集中在3800—5000元一桌，普通酒店也把婚宴起步价提到最低2688元一桌。“以30桌婚宴为例，如果再加上烟酒、桌花布置等少不了的排场，以及部分酒店硬性收取万元起步的场地费，一场婚宴想要完美上演，平摊到每桌成本还将再增加800—1500元。”

　　“偏远”酒店将“亲民婚宴”和接送服务“打成包”

　　“同比市区酒店，婚宴在价格上占据很大的优势，一桌就能省下1000—1500元。”早从2011年起，不少新人就开始青睐过江结婚。这个观念的转变，也让从武林门驱车30—40分钟(不堵车情况下)能抵达的新兴星级酒店，今年对抢滩主城区的“新人市场”表现得更加强烈。

　　去年12月份亮相的高星酒店和达希尔顿逸林，地处下沙区块，酒店直接打出了“距离金沙湖地铁出口仅3分钟”的“便利牌”。去年年底开业的萧山区的雷迪森铂丽大饭店，今年婚宴报价为一桌3980元起，也以“过江隧道、开通在即的地铁2号线与杭州主城区连接”为卖点，借势网罗了一批未来有结婚计划的主城区新人。

　　希尔顿酒店的工作人员介绍，酒店全年婚宴报价一桌4888元起加15%服务费。该工作人员透露，“预订25桌以上婚宴的客人，还能享受结婚当天50座大巴车前往杭城指定地点接送宾客的服务。”

　　位于滨江区块的福朋喜来登酒店，今年的婚宴报价一桌4388元起，酒店也适时推出了免费提供40座大巴前往指定地点接送宾客的增值服务。萧山区毗邻湘湖的杭州世外桃源皇冠假日酒店，今年最新报价为一桌3999元起。酒店的工作人员表示，符合一定消费额就可以享受20多座的中巴车免费接送。

　　星级酒店“婚宴”救市，每年“跳涨”局面或扭转

　　如何应对杭城市中心新兴的“商场婚宴”，如何与老牌的酒店婚宴和景区婚宴较量中觅得一杯羹，今年以来，“升级服务”也成了酒店业更为关心的事。

　　除了解决燃眉之急的“接送问题”，准新人谭小姐发现，有些酒店还会提供软饮畅饮、红酒赠送、提供免费餐前酒会一小时、“四大金刚”(指婚庆司仪、摄影、摄像、化妆师)优惠价打包，此外，一年后的“周年纪念日”双人自助晚餐、免费入住酒店豪华房一晚也被增加到一家“偏远酒店”的增值服务套餐内。

　　“对远离市中心的酒店来说，这样至少相对提高了顾客来酒店二次消费的可能性，对酒店旗下的客房住宿、中西餐厅餐饮服务等其他业态或许能产生帮助。”业内表示，在这个被不少新人看作“两头春”的马年，婚庆生意的“短兵相接”已经从3月份开始。在酒店业不景气的大环境下，结婚旺季的婚庆生意虽然一直不难做，但今年“钱难赚了”的感觉只会越来越强烈。

　　在接受媒体采访时，浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥表示，经历了“三公消费”大幅萎缩的2013年，越来越多的酒店管理者意识到转战大众消费市场将是大势所趋。面对会议市场不景气，星级酒店纷纷转而用婚宴“救市”，婚宴价格每年“跳涨”的局面也有望扭转，而新人们还会有更多的服务和优惠可以挑选。　　□本报记者 祝瑶