米粉店每日起码卖100碗才能挣回百万年租

　　广州市白云山风景区的品云观景餐厅曾是原广州市委书记万庆良多次出入的高档会所，被中纪委和央视点名批评。该餐厅已于上月初提前结束合同关门结业。记者昨日了解到，白云山方面已对该地块重新招标。中标者是一家经营桂林米粉的餐饮点，1年租金高达100万元。有网友疑惑：“100万一年租金，要卖多少碗桂林米粉才能回本？”

　　由于经营不善，位于白云山风景区的品云观景餐厅于上月初提前结束合同，低调结业。记者昨日获悉，白云山摩星岭游览区管理处已为该地块觅得“新租客”。根据白云山官方网站一份招标结果公示显示，白云山望景经营点项目(原品云观景餐厅所在地)五年的承租权已于2015年3月19日上午10时在广东圣达拍卖有限公司拍卖厅(广州市天河区珠江新城华就路23号润德大厦8楼)完成拍卖，而中标候选人为“广州市越秀区金联桂林米粉店”。

　　广州市政协委员韩志鹏透露，该中标单位1年租金高达100万元，拟经营过桥米线，“我听说，当时有三家餐饮企业竞标，除了这一家桂林米粉店外，还有一家经营澳洲牛排的西餐厅，但最终还是这家桂林米粉店以100万元的高价中标”。

　　消息一出，不少网友都对这家堪称广州市海拔最高的桂林米粉店“抱以极大的关注”。有网友疑惑，租金那么高，那消费能不能做到“平民”？更多网友的关注点却落在“重金租下观景平台，就卖米粉米线，能回本吗”上面。广州市知名美食家劳毅波对该米粉店的前景并不看好：“按这家米粉店的投入，每天分摊2740元的租金，现在广州平均卖的过桥米线约25元/碗，每日起码要卖100碗才能把租金挣回来。这个路段，两头不到岸，只有花3个小时从南至北穿越白云山的人(可能占进山人数的1/100)才会经过这里，而他们多是自带饮水和干粮的行山友。”不过也有网友认为，只要做好经营宣传，或许会有不少商机，“按一碗28元计，一日两百碗。日收入5600元，月收入168000元。米线的利润90%，经营应该没问题。如果做好推广，可能收入不菲”。

　　白云山摩星岭游览区管理处相关负责人昨日回应，品云观景餐厅结业后，就该地块用途，对200多位游客进行过一轮问卷调查。结果显示，超过七成的游客希望能将其保留为吃饭、休闲和观景的地方。所以白云山决定引入平民化餐厅。该负责人强调，其实该餐饮点并非单纯出品米粉或米线，“它更像一间茶餐厅，有中餐，也有西餐，平时也会做一些艺术品展示。”对于外界担心租金太高，餐饮点难以为继的问题，该负责人坦言，前几天他们也专门约见中标方，跟他们再次就投入回报比作“利害关系”分析，“我们跟他们强调，以后这餐厅必须严格走大众化路线，租金不低，利润可能会比较薄，让他们有心理准备，不能到时因为难以为继，而出一些邪门歪道，让广大消费者吃亏。”该负责人说，“不过中标方在经营方面对自己还是很有信心。”据了解，该餐厅将争取在今年5月初开门营业。