肉菜追溯体系有断层 扫条形码查询机没反应

超市内的肉菜追溯体系查询终端。本报记者 刘雅菲 摄

　　9日， 在济南市电视问政节目中， 主持人介绍， 山东省食药监局抽检了济南市菜市场上的韭菜， 有7个韭菜样品不合格， 这让省城市民对自己的盘中餐很是揪心。 而且， 农产品在产地归农业部门监管， 进入批发市场和农贸市场后由商务部门和 食药部门监管， 分部门管理反而让监管链条断裂。

　　批发市场 :农产品从哪儿来只有批发商知道

　　9日， 济南市电视问政节目中提到， 在上半年全省食品安全检测中， 济南市韭菜农药残留最为严重， 7个批次全部不合格。 但对这7个不合格的批次，济南市农业局局长李季孝当场表示并不知情， 他说食药监部门在流通环节抽检， 而农业局负责生产环节的抽检， 流通环节抽检的韭菜产地可能是济南的， 也可能是外市的。

　　李季孝道出了农产品从产地进入市场后的产地追溯问题。 那么， 食药监部门检测的韭菜能不能找到产地？ 省城市民餐桌上的韭菜到底来自哪里？11日， 记者来到省城七里堡批发市场， 市场交易大厅里几乎每个大货车旁都放着一个肉菜追溯秤。 该批发市场相关负责人介绍， 这是济南市商务局推广肉菜追溯所用的能联网的秤， 批发时， 通过这个秤称重， 能联网记录销售数据， 上报到商务局的系统， 同时， 还能实现肉菜追溯。

　　“大车进入批发市场先过磅， 然后会手动登记产地， 留一个样品， 之后再进入市场通过可以追溯的秤往外批发。 ”七里堡批发市场相关负责人说， 登记的产地， 一是录入济南市商务局的肉菜追溯系统， 二是给食药监部门要求的抽样进行产地登记。

　　该相关负责人说， 这样的产地登记此前一般只登记到市一级， 现在则要求尽量细化， 最细能到村或生产队。 不过， 都是通过进入市场的大批发商手动填写， 然后由市场的工作人员录入电脑系统中。

　　上述负责人介绍， 进入批发市场之前， 农产品从哪儿来，只有进入市场的批发商知道。一位摊主说， 每天凌晨的批发非常忙， 根本来不及一笔笔记清楚卖给了谁。 但一般大货车来的菜， 老板都能说清楚从哪里来的。 “老方法就是问到了人， 就知道菜从哪里来的了。 ”

　　七里堡批发市场内可实现肉菜追溯的电子秤。本报记者 王皇 摄

　　大型超市：扫来扫去查询机愣是没反应

　　11日中午， 记者来到大润发洪楼店， 转了很久之后， 发现有三台食品安全查询机坐落在收银台附近的角落里。 从下午1点半至2点半期间， 没有一位顾客使用。 查询机的显示屏上放着动态的广告， 机座上分别张贴了海报。 如果不仔细看， 还以为这是专门用来播放广告的机器呢。记者发现， 食品安全查询机只能查询带有国际条形码的商品的情况。 超市自主包装的肉类和蔬菜上的条码， 则无法识别。

　　在华联超市舜耕路店， 同样也有食品安全查询机， 记者拿一袋在超市买的散装秋葵，扫来扫去， 查询机没反应。而在超市肉类专柜旁边，记者见到了一台蔬菜追溯体系查询终端， 记者首先拿了一个包装好的精品金针菇扫描条形码， 之后商品名称、 追溯码、 经营者、 进场时间都在屏幕上显示出来。

　　随后记者又称了一袋散装秋葵， 与精品蔬菜相比， 这一次屏幕上显示的经营者由具体的品牌变成了华联超市舜耕店，而这包蔬菜产自哪里在屏幕上没有显示。

　　下午3时许， 记者来到千佛山东路市场， 在这个市场中， 几乎每家都用上了可以打小票的电子秤。 “我们这个是能够进行肉菜追溯的秤， 要是菜有问题，你拿着小条就能找到我。 ”摊主张女士告诉记者。

　　记者注意到， 这张小票上，除了有重量、 价格等信息， 还有市场、 摊位、 卖主的信息， 但没有关于蔬菜产地的信息。 摊主张女士说： “我们这个菜都是从寿光那边来的， 我们自己也掌握不了是从哪个地里出来的， 所以追溯也就是追到我这儿了。 ”

　　部门回应：追溯主要是从批发市场到超市、 菜市场

　　记者从济南市商务局了解到， 济南是国家肉菜追溯系统的第2批试点城市， 目前批发市场已经有700多个联网秤， 零售市场则有800多个。

　　“主要是实现从批发市场开始到超市、 菜市场的流通环节， 实现肉菜的可追溯。 ”济南市商务局相关负责人说， 市民卖菜时， 只能知道自己在菜市场的哪个摊主买的菜， 但商务局的后台系统里， 能查到从哪个批发市场的哪个商户那里批发来的。 不过， 具体到蔬菜， 商务部门只负责管理流通环节的销售情况和追溯， 商务系统的链条只追溯到市场的源头批发市场， 对蔬菜的产地， 需要有农业部门的监管， 目前只能靠联系批发商本人得知。

　　而对蔬菜这样的农产品的食品安全， 则由农业部门和食药监部门来分别负责产地和流通环节。 今年， 济南市食药监局已经在各个农产品批发市场设立了食药监办公室， 负责对农贸批发市场的食品安全进行监管。在农产品产地的食品安全上， 济南市农业局局长李季孝表示， 规模较大的园区会比较重视产品质量安全， 监管较难的往往是种植散户。

　　菜市场菜贩多， 菜品交易笔数多， 不少摊贩没有时间把每笔账目都记清楚。 已有的商务系统的肉菜追溯系统并没有直接与食药监管实现对接。 虽然食药部门工作人员表示， 肉菜追溯系统能给食药监局提供便利， 但是目前还没有相关实例。

　　棋盘街菜市场市场管理处的负责人说， 未来肉菜追溯体系可能会更加完善， 购物小票上将有追溯码， 市场内设立肉菜追溯查询机， 通过购物小票上的追溯码直接查询所购肉菜的产地、 经销商、 质量检测情况等信息。 但现在还没有实现这些功能。　（记者 王皇 刘雅菲 张玉岩 实习生 刘瑞雪）