大马一华裔帮忙改善菜品 挽回马来友人餐厅生意

　　中国侨网10月21日电 据马来西亚《星洲日报》报道，日前，马来西亚槟城一家马来餐厅业主，因华裔友人帮忙新增菜品“沙煲咖喱鲶鱼”，日渐惨淡的生意迅速回暖，餐厅声名远播。甚至有许多人远道而来，就为了品尝这道菜。

　　店主扎丽娜表示，“砂煲咖喱鲶鱼”由已故丈夫依布拉欣的华裔友人许潮忠指导制作，2005年起推出，结合了中式与马来煮法，如今人气颇高，甚至有民众表示，这是一道“真正的马来西亚人美食”。扎丽娜非常感谢许潮忠的建议，认为是华人常用的砂煲让食物变得更美味。

　　37年前，扎丽娜与丈夫只靠卖椰浆饭生活，后来才开始烹饪其他菜肴，而当时的生意并不理想。尽管在当时，她与丈夫已经开始烹饪咖哩鲶鱼，但反响平平。后来，听了丈夫的苦恼，友人许潮忠灵机一动，建议试用砂煲烹饪咖哩鲶鱼。

　　许潮忠表示，自己觉得依布拉欣烹饪的咖哩鲶鱼非常好吃，但后来得知生意不是很好，觉得是因为食物放在餐盘上很快就凉了，所以建议依布拉欣用砂煲锁住食物的热度，从而让食物保温，果然成功了。

　　如今，餐厅由扎丽娜和她的三个孩子一起经营。扎丽娜的儿子法亚表示，自己与姐姐把砂煲咖哩鲶鱼分享到社交媒体上，顾客们纷纷慕名前来，品尝后也陆续分享给亲朋好友，如今餐厅里日日爆满。

　　来自玻璃市的顾客阿斯玛里表示，他自己就是经过朋友介绍，趁周末前来品尝砂煲咖哩鲶鱼的。虽然开车前来花了2小时，但因为食物非常美味，他感到很值得。(颜维陞)