嘴边"味道"污染大气层 烧烤摊旁PM2.5浓度"爆表"

　　近日，有北京媒体绘制的当地“烧烤污染地图”引发广泛关注。这并非关于噪音扰民、食品卫生和占道经营等老话题，而是跟大气污染与PM2.5打上了交道。

　　该媒体披露，烤肉时，距烤炉1米处可监测PM2.5浓度达4409微克/立方米，是未点火之前的900倍。根据国家空气质量新标准，达标限值为75微克/立方米，350微克/立方米以上为严重污染，这已是爆表程度的最严重污染。

　　南方日报记者连日走访发现，类似的空气污染情况也出现在广州烧烤摊密集的区域。目前，全国多地环保部门相继把严打烧烤纳入大气污染治理的重点之一。环保部关于细颗粒物污染防治的相关草案更建议，“在人口稠密的大型城市，应通过立法予以禁止”露天烧烤。

　　烧烤摊旁PM2.5浓度“爆表”

　　露天烧烤污染空气的直观感受，市民从刺激的气味可以体会出来，记者连日在广州走访发现，这种现象在很多热闹的夜市长期存在。

　　围着“上下九”步行街附近的康王南路与康王中路的转角处，3家生蚝烧烤档排开，店门口摆满了一平米大小的方桌与板凳。店面门口的空地上，拥挤着零散地烧烤、小吃小车铺：五香烧鸡、湛江海鲜、长沙臭豆腐……从西南一角处，飘来五味杂陈的油烟味，站在20米开外都可闻到浓烈的刺激味道。类似这样的烧烤摊，在岗顶、童心路等商业旺地屡见不鲜。

　　“烟味是很大，不过吃的人也很多，有需求的人还是比较多啦！”刚下班走过烧烤铺的衣店职员小李说道。烧烤师傅坦言，“太热的时候只能脱下口罩，但味道很浓烈，我自己也会受不了。”

　　以大排档夜宵出名的广州市海珠区宝业路，每晚10点烧烤摊准时出动，沿路成为一道“风景”。一位酒店停车员说，晚上这里路边停满了车，越到深夜越热闹，“人多的时候烧烤摊甚至摆到马路边，满街都是烟雾弥漫和烧烤味。”

　　在荔湾区多宝路口附近，每逢华灯初上，烧烤摊档常常从内街摆出巷口。家住陈家祠附近的阿新晚上长期备受楼下的烧烤摊困扰，炭火味油烟味直往上串，“即使不太热我也只能整夜开空调，因为烧烤的味道不关窗整夜都睡不好”。

　　据环保组织在北京的调查，从点火到开炉15分钟，距烤炉1米处PM2.5为324微克/立方米。一小时后，PM2.5浓度飙升达到了4409微克/立方米，是未点火之前的900倍。按国家24小时的平均浓度标准，超标58倍。

　　著名灰霾研究专家，中山大学博士生导师吴兑教授告诉本报记者，不仅北京，在广州等许多城市的烧烤摊旁边，PM2.5值达到每立方米数千微克，这样的数据是完全有可能的。

　　在北京参与测试的达尔问环境研究所所长赫晓霞博士说，“在这样的浓度值下，已不能把这样的气体称为空气，而应是‘毒气’。”

　　烧烤形成的PM2.5长期吸入致肺病

　　露天烧烤一直是各地城管收到投诉的重点领域，鲜为人知的是，除了噪声、脏乱等问题，在空气污染的贡献上，星罗棋布的烧烤摊也不遑多让。

　　去年北京经历最严重的雾霾天后，烧烤被作为继燃煤、汽车尾气、工地扬尘之后当地“典型的空气污染源之一”，再次被提进“严打”的范围。今年初，为治理大气污染，北京市委、市政府部署实施2013年清洁空气行动计划，出台69条具体措施改善空气质量。其中，“加强餐饮油烟污染控制”、“加大对露天烧烤等行为的监管”等细则引发关注。

　　中山大学生态学专业和环境科学专业的杨中艺教授表示，从珠三角PM2.5来源分布来看，珠三角的餐饮油烟排放占PM2.5的比例在10%以上，相当一部分是露天烧烤的贡献。

　　北大医学部公共卫生学院环境卫生学教授潘小川称，“烧烤确实是PM2.5的一个很典型的污染源”，烧烤因为是不完全燃烧，PM2.5数值肯定会高，烧烤的烟中还同时会产生一氧化碳、硫氧化物等物质。