H7N9禽流感或已引发熟食业“消费恐慌”

　　中新网郑州4月18日 (曹铮)截至18日，河南已确诊感染H7N9禽流感病例3例。受此影响，河南市场上的禽类熟食销售情况遭到重创，中华老字号传统小吃和一些大型企业的外销量也受到较大影响。H7N9禽流感或已引发熟食业的“消费恐慌”。

　　今日，记者就近期以禽、蛋类为原料的熟食销售情况对郑州市的商铺、超市及饭店进行了走访。综合采访情况，在熟食行业中，以鸡、鸭等家禽为原料的传统熟食，销售量下滑至少50%；肯德基、麦当劳等“洋快餐”中，鸡肉的点单率也较平时有大幅下滑；“义兴张烧鸡”等中华老字号熟食加工厂生意遭到重创；华英等大型企业的外销情况也受到严重影响。

　　18日上午，在郑州、开封等城市“道口烧鸡”、“绝味鸭脖”、“开封筒子鸡”等传统熟食店外，已经看不到往日的热络。每天上午八九点钟，是一天新布货的时间，这类店里鸡、鸭的上货量寥寥无几，海带、土豆、藕等卤煮的布货量反而增多。

　　一家“绝味鸭脖”的店员对记者说：“这一段鸭子销量下滑了三分之二，老顾客来了也只买土豆丝之类的素配菜，说是只为了吃一吃卤制的味道，解解馋。”

　　“以前每天至少卖一百多只(鸡)，这几天只有二十多只了。”记者致电开封市晋安路兴盛德熟食行了解到。

　　而肯德基、麦当劳、必胜客等“洋快餐”也不能逃过此劫。午饭时间，记者来到郑州市一家肯德基门店。原本每天满座的店面，显得很是冷清。顾客点的肉食大多以牛肉类为主，外加薯条、粥之类。此外，记者还了解到，附近的麦当劳、必胜客等店面最近鸡肉类食品销售量明显下降，牛肉、鱼肉等汉堡销售量上升。

　　“前不久吧，都说肯德基什么的鸡肉是‘速成鸡’，那时候我觉得没什么，毕竟也没听说过吃死人的。但是现在不一样了，禽流感死亡病例也在增加。当然能避免就避免，还是不吃鸡最好。”在肯德基内用餐的郑州市民高彤告诉记者。

　　此外，河南省一些大型熟食加工厂的销售量也受到了不同程度的影响。其中，中华老字号“张存有烧鸡”张存有向记者介绍：“做了一辈子烧鸡，还真没有遇到过这样的情况。平时，每日销量都在两三千只左右，现在每日只有三五百只了。”

　　“内销情况看不出什么，因为现在本就是销售淡季。外销情况受到了不小影响。”“华英鸭”内销部钟经理在电话采访中对记者说。

　　河南省畜牧局曾对媒体公布过，4月14日河南省有确诊病例当天，活鸡、白条鸡与销售量3月27日相比分别下降40%、41%；与去年同期相比，分别下降39%、38%；与4月13日相比，仅一天时间就分别下降了17%和25%。

　　郑州丹尼斯集团新闻发言人徐祺在电话采访中称，从郑州各丹尼斯卖场情况来看，生、熟禽类的销售量下降了一半左右，牛肉、鱼肉的销售量则攀升，蔬菜的销售量基本持平。

　　“我认为禽类的销售量大幅下降还是受到了禽流感的影响，”徐祺说道，“现在郑州市的各个丹尼斯超市都调整了禽类的进货量。因媒体公布的大多数确诊病例的感染原因还是与生禽接触，所以白条鸡、鸭的销售量受到影响是肯定的。而熟食类销售量的下滑，还是受到中国人传统的‘敬而远之’的消费观影响。专家称高温可以杀灭禽流感病毒，但是消费者并不知道超市熟食的加工过程，自己加工的话还是免不了与生肉接触。这也是一种‘消费恐慌’吧。”

　　截至18日，郑州新增1例人感染H7N9禽流感确诊病例。这是河南发现的第3例人感染此病例。全国已有83名患者被确诊，其中死亡17人。(完)