安徽池州鸡鸭"飞回"市民餐桌 市场复苏仍需时日

　　阅读提示：自从3月初全国第一例人感染H7N9禽流病例在上海确诊以来，市民对禽类产品的恐惧可想而知，“断崖式下跌”“伤不起”等词汇成为描述家禽养殖业的常用词。在经历了三个多月的阵痛后，全国家禽市场逐渐回暖。池州市家禽市场如何？何时能够恢复到之前的水平？日前，池州日报记者走进市场打探了一番。

　　池州日报讯 2个多月“乌云笼罩”的日子，给池州市的家禽销售市场也造成了不小的损失。如今，随着疫情阴霾渐散，市民又慢慢接受鸡鸭菜肴，我池州市家禽市场从5月初开始恢复营业，至今已近50天，市场正处逐渐回暖中。

　　市场家禽销售回暖

　　6月14日8时许，记者在翠柏路农贸市场卖家禽的摊点前看到，与之前的门可罗雀相比，这里的人气旺了许多。刚刚买了鸡的市民陈红说：“自从禽流感以来，她家好久没吃鸡肉了，听说外地的禽流感被制止住了，我们本地没有查到疫情应该更安全，所以想买只鸡换换口味。”

　　“禽流感刚被控制住，这半个月生意就开始慢慢好转了。禽流感开始的那几天，别说一天卖出去多少了，几乎没人来问，我们被迫无奈把摊子关了一个多月。5月9号家禽区重新营业，最近不时有顾客上前询问价钱，开始卖了。现在活鸡的价格跟以前相比，价格差不多。”14日，在翠柏路农贸市场从事家禽生意的吴巨良说，近期生意虽没以前红火，但一天也能卖出100只家禽，尤其是端午节期间每天能卖200只。

　　据介绍，目前子鸡、子鸭价格为8元/斤，老鸭17元/斤，鸽子15元/斤，零售价格与H7N9之前没有大的变化，只是销量只能达到以前的一半。据悉，翠柏农贸市场家禽区是5月9日恢复营业的，所售家禽多为本地产。

　　熟肉生意渐好

　　活禽交易虽然还受到一定的影响，但禽类熟菜销售已开始重新红火。16日11时许，在蓉成路的池阳柯记，有多位市民等候买该店卤菜。记者看到，该店橱窗内的鸭膀、鸭脖等禽类熟食卖得很好，托盘内已经所剩不多。

　　“光是鸭膀，一天就能卖出几十斤。”老板告诉记者，禽流感疫情期间，店里生意受到影响，但最近生意稍微好了些。

　　池州市的一些饭店也已逐步恢复禽类菜肴的供应。一家饭店的老板介绍，此前停售禽类食材，一是顾客不吃，二是货源突然断了，就算客人愿意点，也没材料做。记者采访了好几家饭店。相关人士均表示，已经开始正常销售禽类食材，但并不会针对这些菜进行降价促销。“消费者有了信心，销量自然就上去了。”他们说。

　　全面复苏仍需时日

　　“活家禽的价格处于低谷上升期，以子鸭的批发价为例，H7N9之前是9元/斤，H7N9期间是3元/斤，近段时间是6元/斤。所以我认为家禽市场回暖是肯定会出现的，但目前回暖迹象还不是很明显，因为市场传导效应不可能一下子就体现出来，肯定需要一个过程，要恢复到正常水平，至少还要两三个月，应该要到今年八九月份才会有一个显著的回升。”东至魏氏禽业的总经理魏忠说，消费者的消费信心恢复得还不够，疫情带来的心理阴影没有这么快消除。目前，市场需求量还不是很大，不买的还是不会买。

　　经历过H7N9禽流感疫情，家禽供应市场是否会受到影响？魏忠认为，在供应市场，随着肉鸡加工企业冷冻储藏能力的增强，很多肉鸡加工企业有大量库存，而且池州市不少规模家禽企业都维持着之前的存栏现状，所以市场回暖时期应该不会出现供应紧张。(刘晓丹)