佛山476家“阳光厨房”通过验收

　　昨日，佛山市食药监局通报了今年上半年佛山阳光厨房工作的进展。目前，佛山有476家阳光厨房通过了验收，而作为阳光厨房项目建设的重点机构，学校食堂在近期的开学季成为食品安全监督重点。

　　据悉，截至上月，佛山市通过验收的476个“阳光厨房”中，开放透明式有182家、电子监控式有294家，同时佛山市符合上述要求的餐饮企业共2018家，而佛山市的学校食堂则全部参与“阳光厨房”项目建设。

　　据佛山市食品药品监管局工作人员介绍，最近中小学校陆续开学，加强对于学校食堂的监督管理成为近期一个工作重点，而加强对食堂工作人员的监管和食品采购是其中的关键。

　　该局工作人员坦言，今后将推行“阳光厨房”建设工程与实施餐饮服务食品安全监管量化分级管理有机结合，一方面在学校食堂、中央厨房及集体用餐配送单位全面推行“阳光厨房”建设；另一方面指导新建、改建、扩建的餐饮服务单位建设“阳光厨房”。

　　此外，该局工作人员介绍，今后还将重点加强食品安全等级评定为C级的中型以上餐馆和企业食堂全面推行“阳光厨房”建设，并分步实行，同时倡导自身管理规范并评定食品安全等级为B级和A级的餐馆、企业食堂推行“阳光厨房”建设。