评论：餐厅搞WiFi不止便民这么简单

　　据同城媒体报道，广州许多餐馆和咖啡厅都有免费WiFi上网的热点提供。然而，由于管理水平和设备投入参差不齐，许多冲着免费上网而来的顾客经常遭遇上不了网的“消费陷阱”，甚至无奈之下只能去找网吧解决上网之急。

　　城市里越来越普及的WiFi热点，对年轻人和商务人士来说确实是一大福音。不过，要到商家那里“蹭网”，前提至少是买杯咖啡点个饭之类的，不然人家连密码都不会告诉你。按照某些高档咖啡厅那种一杯咖啡坐一个下午的惯例，有了免费WiFi就可能进一步延长顾客“白坐”的时间。于是就有了微妙的暗中博弈：咖啡厅会暗地调高食品价格，让你为占位埋单；洋快餐店会限定免费上网时间，甚至通过“不作为”让你网速超慢，兴味索然，以增加座位周转率。

　　城市人正在将大量的私人时间花在移动网络上，放在饮食场所里，自然也会出现这种和餐厅消费“无关”的消费活动。比如明明可以尽情享受美食的，一群人却花很多时间去先拍照上传照片，再动筷子，然后没吃几口又不断刷微信，看看全世界对自己的评价和赞美。如此这般的以食物为载体，以餐厅为平台叠加出的“非餐饮”行为，如果不能给餐厅带来商业价值，那么就会增加运营成本，经营者又怎么会主动购置更好的路由器让你上网呢？

　　当然，只要消费者愿意“耽”在你的餐厅里，证明你还是有商机的，因为你至少占据了消费者的时间和空间。因此一些中高端的餐厅就会利用消费者的“微信瘾”转化成商业广告。比如加强室内装潢，增加标识印记，营造特殊氛围，以暗中方便你对餐厅的拍摄和传播。对消费者这种免费雇佣的行为，如果使用得巧妙，还能增加与消费者的互动关系和黏度。因此餐厅真不该把WiFi当成像空调那样的设备，用“冷气开放”的思维来揽客，而应该看成是有价值的商业资源。

　　一个餐厅的软服务除了它的空气、味道、灯光、桌面之外，很大程度在于它能给消费者多少便宜，能否满足其刚性欲求。既然网络消费和食品消费已经合二为一，餐饮业何妨与时俱进。以前机场是没有WiFi的，如今连地铁都说要提供WiFi了。公营机构在进步，小餐厅怎么可能没有这个商业嗅觉呢？一个消费者和餐厅的紧密关系，要想在广告、消费、服务、结账、评价、传播整个链条中不断得到提升，就得靠随手可得的网络。同样的，差评、投诉、建议也会如影随形而来。广州的餐饮只要适应消费者行为新模式，用网络留客，借网络点评检视自身成败，随时修复和消费者的关系，那么比请多少咨询顾问公司都要有效用。(耀琪)