炒菜影响PM2.5遭调侃 网民：要全民吃凉拌黄瓜吗？

　　“中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作”，北京市政府外事办主任赵会民日前关于烹饪对于PM2.5贡献的表述，引发大家对烹饪油烟的讨论。北京大学环境与能源学院黄晓锋教授则表示，烹饪会引发雾霾之类的说法值得商榷，相比交通和工业污染，烹饪油烟并不是主要的PM2.5来源。

　　8日，在北京市外办新闻发布会上，赵会民主任在回答记者关于北京空气质量问题时表示，北京市已制定2013-2017年城市清洁空气行动计划，其中包含了八大项措施，如控制人口、控制机动车、提高机动车排放标准、关闭一些重污染企业等。同时他也给市民提出希望，“实际上城市大了之后，中国人的烹饪对PM2.5的贡献也是不小的，所以希望市民更好地配合，和政府一起做好清洁空气工作。”

　　此言一出，随即引发了网友对“如何配合政府做好清洁空气工作？”的热议，不少网民调侃“这是要全民集体吃凉拌黄瓜吗？”也有微博网友直接建议，“干脆单双号，一号开火做饭，二号冰锅冷灶！为APEC做贡献，我骄傲！”得到微博女王姚晨等众多网络大V的转发。

　　媒体的报道也引发了做实验的“热潮”，有记者实地测试，得出油量越大，火势越猛，翻炒越频繁，油烟的产生量越多的结论，甚至发现做湘菜油烟量高于粤菜。那么，烹饪油烟对PM2.5贡献有多大，会引发雾霾吗？记者日前就此采访了北京大学环境与能源学院黄晓锋教授，他表示烹饪会引发雾霾之类的说法值得商榷。“虽然我们常会说某个地方油烟很浓、很呛，但烹饪带来的PM2.5升高是局地性的，相比交通和工业污染，烹饪油烟并不是主要的PM2.5来源，所占比例相对比较小。”(记者 刘梦婷)