黑作坊制作酿皮为口感拿有毒硼砂当“作料”

警方查获有毒原料“硼砂”都一鸣摄

　　为追求口感进而获取非法利益，竟在制作酿皮的过程中非法添加硼砂做“作料”。昨日，记者获悉，兰州市公安局安宁分局成功破获了一起生产销售有毒有害食品案件，抓获犯罪嫌疑人一名，捣毁加工有毒有害食品黑作坊一处。

　　案件追击：酿皮里添加了“硼砂”

　　今年9月5日，安宁公安分局经侦大队接到一起兰州市工商局安宁分局移送的案件线索，称工商分局执法人员在安宁区一些餐厅、饭店销售的酿皮中发现含有国家严禁添加的有毒化工原料——硼砂，获此线索后，安宁公安分局相关领导高度重视，立即部署经侦大队进行缜密侦查。经民警初步调查得知，一名刘姓中年男子经常骑着一辆红色电动三轮车，给安宁区一些餐厅、饭店上门销售酿皮，该男子涉嫌生产销售有毒有害食品。经过近两个月的缜密侦查，办案民警摸清了刘某的加工窝点以及销售规律。2013年10月23日，办案民警在安宁区吴家庄附近马路边将犯罪嫌疑人刘某抓获，随后经侦大队民警联合安宁区食品药品监督局人员，在安宁区吴家庄刘某租住的院内查获了大量加工好准备销售的酿皮以及加工工具和有毒原料“硼砂”。

　　经讯问，犯罪嫌疑人刘某交代了其从小西湖一化工品商店内购买了大量“硼砂”，添加到酿皮的制作原料中以增强酿皮的口感、色泽和防腐性进行销售牟取非法利益的犯罪经过，且对其涉嫌生产销售有毒有害食品的犯罪事实供认不讳。目前，犯罪嫌疑人刘某已被依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。

　　记者调查：市场上硼砂买卖很随意

　　硼砂面条、硼砂酿皮，有毒化学原料掺入食品中给人们的健康带来威胁，那么硼砂是如何流进百姓餐桌的？带着这些问题记者走访了兰州一些化工用品商店。

　　兰州解放门一带化学用品门店集中，还有一些店专门经营食品添加剂业务。在一家化学用品店，记者以消费者的身份提出购买硼砂的要求，对方并没有核实记者购买硼砂的目的，只是问记者想购买多少。在另外一家食品添加剂店，记者提出购买硼砂，对方表示有这种化学原料。当记者表示想添加到面条里时，对方提高了警惕表示老板不在暂时不卖。还有一家食品添加剂店老板得知记者想将硼砂掺入面条中时，则明确向记者表示硼砂不是食品添加剂，可以向记者推荐符合食品安全的添加剂同样使面条筋道。

　　采访中，记者注意到，与食品添加剂门店普遍持有谨慎的态度相比，综合化工用品店则对购买硼砂的顾客没有询问，只要对方提出便可以立即购买。记者在解放门、西关十字走访的5家化工用品店，店方营业员均未过问购买硼砂的目的，只是询问记者要桶装的硼砂还是袋装的硼砂。当记者问到，购买硼砂的顾客是否需要登记记录时，店方及店员均表示不用登记。

　　采访手记：

　　治标需治本

　　记者从有关部门了解到，硼砂不是食品添加剂，由于其用途广泛，顾客零星购买没有登记流向。追根溯源，应该加强硼砂销售的管理，坚决杜绝其流入食品生产行业。只有这样，才能从源头上杜绝食品添加材料的“毒害”，做到标本兼治。(西部商报 记者 都一鸣 宋芳科 通讯员 周子军)