无证作坊加工黄焖鸡米饭 满地污水横流卫生堪忧

　　“一只鸡的传说。”这样的广告语对于吃货们颇有诱惑力。

　　最近，在南京的大街小巷，“一道菜餐厅黄焖鸡米饭”迅速走红，几乎成了上班族、学生族的“第二食堂”。

　　随处可见的店面似乎也在印证着这种美味的火爆程度。然而“一只鸡”火了，是非也来了。有读者质疑，“黄焖鸡”米饭所用的原料到底来自哪里？是否符合卫生标准？

　　日前，有读者向金陵晚报报料，称秦淮区大校场路一个大院子中有一个黄焖鸡米饭的配货作坊，里面的环境不佳，从这里生产出来的食材质量堪忧，记者随即展开了调查。

　　现场：

　　地上有很多污水

　　昨天早上，根据知情市民的指引，记者在秦淮区大校场路一个大院子中找到了这家黄焖鸡米饭的配货作坊。在现场可以看到，不少加工人员正在忙着加工鸡块，然而加工点内的环境让人并不放心，在地上可以看到很多污水，甚至还能看到掉落在地上的鸡块。

　　见有人质疑，加工人员随即将掉落在地上的鸡块捡了起来。加工人员表示，每天一早各家黄焖鸡米饭店铺的进货人员都会到这里来拿货，由于最近黄焖鸡米饭销售状况非常火爆，因此需求量很大，他们因此要抓紧时间生产。“现在可能已经停止加盟了，现在黄焖鸡米饭多火啊，加盟费据说要3万元钱呢。”加工点的工作人员说。

　　调查：

　　没有证照还加工

　　那么这个加工点的加工流程到底是怎么样的呢？加工人员表示，他们每天凌晨两三点钟就要开始加工鸡块了，由于工作量太大，的确对卫生条件有所疏忽。不过加工人员表示，这家加工点证照齐全，并不是什么黑作坊，此外加工的货源都是由签约的养殖基地“直线供货”，各种证书俱全，质量应该是可以保证的。

　　按照这样的说法，这里只要整改加工环境就可以了，但事实真的如此吗？接到市民举报后，秦淮区食安办、质监局、工商局以及街道城管执法人员随即赶到现场，对这家加工点进行调查，面对上门检查的执法人员，加工点的负责人随即改口。“我们的执照还没有来得及办理呢，由于业务量太大，为了供货，就直接先干起来了，我们会马上补办相关的证照的。”加工点负责人解释说。

　　经过现场检查，执法人员表示，这个加工点在生产加工前并没有去有关部门办理任何执照，生产加工环境、卫生条件、从业人员健康状况等也没有得到任何部门的审核，而且这些鸡肉的检疫证明也不完备，存在的问题不少。

　　“这个加工点没有证照，也没有进行备案，卫生条件之类肯定都是不合格的。我们马上要对这家违规加工作坊进行取缔。”秦淮区食安办负责人说。

　　对于鸡肉检疫证明的问题，该加工点负责人也进行了解释：“进货的这些鸡肉在每个发货地点都开具了检疫证明，但是在南京这边我们还没有来得及办理，这个的确是我们的疏忽。”

　　记者了解到，执法人员已经将现场的1300公斤鸡肉进行了暂扣处理。执法人员表示，在取得合法资质之前，将禁止这个加工点加工鸡肉，此外，他们也将对市面上黄焖鸡米饭店铺的鸡肉来源进行检查核实。(记者 周俊)