“光盘行动”倡导近一年 舌尖浪费仍存在

　　倡导“光盘行动”近一年时间了，大家是否在按需点餐、自觉光盘？在我们的日常生活中，还有多少铺张浪费可以避免，又有哪些人正在用实际行动践行节俭美德呢？连日来，记者走访我市多家餐饮机构和部分学校、单位食堂后发现，浪费粮食的现象仍存在。

　　包间消费比大厅消费浪费多

　　“包间里吃饭的客人，多数都不是为了吃饭而吃饭的，浪费现象明显比大厅吃饭的顾客多得多。”昨天，庆阳路附近某餐厅的服务人员滕阿姨谈起他们酒店近来是否有餐饮浪费现象时这样说，快到年底了餐饮浪费现象还是有的，尤其是聚餐、招待餐、商务宴请等各种饭局的浪费最多。以他们酒店为例，经她手打扫的包间，几乎很少看到全盘光盘的现象，相比之下，大厅的情况明显要好很多。而另一位保洁员刘阿姨介绍，包间里出入的客人，一半都达不到光盘，能吃完饭把一些没动的菜品打包带走就已经很不错了。但大厅里消费的客人，点菜都比较谨慎，不会像包间里的客人那样点菜点的很多。浪费现象也能少很多。

　　“虽然我知道点这么多菜肯定吃不完，但是为了凑包间费不得不多点些。”在一家制药公司上班的张先生无奈地说。每到年底前，张先生总要请客户吃饭，每次吃饭之前都会提前订好包间，以有一个安静的就餐环境，但是让他头疼的却是最后的食物浪费问题。张先生坦言，这种工作性质的聚餐，即便有剩菜，也不会有人打包，否则大家觉得特别没面子。造成浪费的原因各种各样，或因需要包间内安静的环境而支付高额的包间最低消费，或因请客吃饭顾全颜面造成浪费等。

　　自助餐浪费成习惯

　　从今年年初开始，一场全民遏制“舌尖上的浪费”的“光盘行动”风靡全国餐饮行业。网友发起“光盘行动”，号召大家吃光自己盘子中的食物，拒绝浪费。而后多家大型餐饮连锁企业响应，出现了为减少浪费提供半份菜、免费打包等服务。但记者上周末走访发现，在部分自助餐厅舌尖上的浪费有所抬头。

　　长期以来，自助餐浪费粮食现象都较为严重，11月10日晚，在酒泉路北段一家自助火锅店内，记者虽然清晰地看到桌台上醒目的提示浪费将会受罚且收费的字样，但从一旁服务生收掉和倒掉的盘碟来看，浪费现象仍存在。服务员王莹忙碌地收拾着残羹剩饭，两年的服务员经历带给她的最大感受是“每天看着盘子里的食物被倒掉很可惜”。王莹估算过，浪费最严重时，四五个人聚餐剩下的肉制品能达到1公斤，剩下的比萨饼等面食也有半公斤。

　　而在另一家自助餐厅内记者看到，一桌客人离席后，桌上的8个盘子中有4个装有剩余食物，有烤鸡翅、烤香肠、两种炒菜、三个蒸饺。该餐厅大堂经理王凤兰介绍，与普通餐厅相比，自助餐厅内的浪费要严重得多，平均每天的食物浪费率最少达到20%。

　　学校食堂女生浪费比较多

　　学校是人群相对集中的地方，每天都有大量的学生集中在食堂吃饭，那么在高校校园中，餐桌上的浪费情况如何呢？记者选择在安宁区几所高校就近就餐。昨日中午，在某高校食堂里有学生在用餐，记者注意到他们的餐盘里还算比较丰盛，满满的一盘，有青菜，也有不少肉。一名同学吃完后，端着餐盘往泔水桶走去，餐盘里还有不少菜。记者问道：“你还没吃就倒了啊？”“不是我不想吃，实在是不符合自己的胃口，你看这回锅肉，全是肥肉，看着就没胃口。”该同学告诉记者，食堂有时候提供的饭菜不合自己的胃口，所以就吃得比较少。记者随后来到该校另一餐厅，这里就餐的同学相对要多一点。记者注意到，有些同学的餐盘里吃得干干净净，有些同学的餐盘里剩着一些青菜和米饭。记者看到一名女同学碗里剩了不少青菜和米饭，她准备去倒掉。当询问原因时，她不好意思地说：“吃饱了！”

　　记者发现，高校内女学生比男学生浪费粮食现象要严重。在收餐处，记者用了仅10分钟的时间，经粗略统计，共有19名同学或多或少出现了浪费食物现象，其中16名都为女同学。在这些浪费者中，浪费最多的一名女同学，竟然将自己餐盘中的两荤两素外带一份米饭的八成都倒掉了。(记者 陶承志)