维吾尔族小伙靠打馕实现创业梦（图）

　　中新网乌鲁木齐11月25日电 (记者 戎睿)新疆小伙阿布都热合曼·买提托合提从一个打馕的学徒，成长为现在月收入上万元人民币的馕店老板，买了房子，买了车子还娶了老婆小日子过的红红火火。11月25日，记者见到他时他正在自己的馕坑前忙碌着。

　　馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”，是一种烤制的面饼，新疆的维吾尔族、哈萨克等民族将馕当做主食，馕在新疆各族群众的餐桌上占领了一席之地。

　　阿布都热合曼·买提托合提说，2005年他因为家里经济情况不好辍学，从新疆喀什来到乌鲁木齐一家馕店内做学徒，每天看着无数的顾客前往馕店买馕，他觉得很开心。那时，虽然馕店的收入很高，但他每月的工资只有1500元，只能够维持基本的生活。在馕店学习了五年，阿布都热合曼·买提托合提渐渐学会了打馕，并掌握了打馕的技巧，随后，他决定离开自己出来创业。

　　2011年10月，经过朋友介绍，阿布都热合曼·买提托合提终于在新疆昌吉州吉木萨尔县，离广场较近的地方开起了自己的馕店。因为他打的馕用料实在，价钱适中，很快，阿布都热合曼·买提托合提打的馕便赢得了吉木萨尔县市民的“芳心”。

　　阿布都热合曼·买提托合说，他的馕里面放奶子、鸡蛋、油，芝麻等，味道非常好，顾客也喜欢。新疆昌吉州吉木萨尔县曾先生说，阿布都热合曼·买提托合提的馕是真的好吃，每次他走过这里都会顺手买一个。

　　对于未来，阿布都热合曼·买提托合提早早就谋划好了未来的发展“蓝图”。他想把热合曼的馕做成品牌，成立公司，让更多的人吃到他打的馕，那个时候会做各种各样味道的馕。

　　现在，阿布都热合曼·买提托合提的馕店每月收入最高时可以达到上万元。在2012年吉木萨尔县举办的第七届美食文化节中，热合曼馕荣获了“北庭名小吃”的称号。