多种腌菜、酱菜不达标 防腐剂是“元凶”

　　腌菜、酱菜是家中常备的下饭菜，不过市民购买时要谨慎，以免选了苯甲酸超标的腌菜、酱菜而危害健康。昨天，市食安办发布食品安全抽检信息公告：近期我市食品总体动态合格率为98.3%，其中，不合格食品集中在腌菜添加剂超标；豆制品、冷冻食品微生物不合格。此外，个别菜农仍依赖高毒农药种菜，如甲基异柳磷再次出现。

　　针对蔬菜、大米、肉制品、水产品、进口食品等食品，市食品安全监管部门近日开展食品安全日常监督抽检总计2385批次，查到不合格食品40批次，总体动态合格率为98.3%。其中市农委抽检150批次，2批次不合格； 苏州质监局抽检95批次，1批次不合格；苏州工商局抽检100批次，全部合格；市食药监局抽检120批次，12批次不合格；苏州检验检疫局抽检89批次，全部合格； 市粮食局抽检82批次，全部合格；各市(县)区分别开展抽检工作，其中高新区各监管部门抽检220批次，3批次不合格； 工业园区抽检248批次，2批次不合格；吴中区抽检249批次，全部合格；相城区抽检350批次，14批次不合格； 吴江区抽检682批次，6批次不合格。

　　本次不合格餐饮具14批次，不合格食品26批次，其中4批次蔬菜农残(甲基异柳磷或毒死蜱)超标，9批次腌渍菜中苯甲酸超标，3批次豆制品中被检出致病菌或山梨酸超标；2批次桶装饮用水中菌落总数超标；3批次速冻食品中致病菌超标；个别鱼中诺氟沙星、环丙沙星、诺氟沙星超标；个别白糖中霉菌超标； 个别菜籽油中被检出含有大豆油。针对不合格产品，相关部门组织了对涉及的生产经营单位依据相关法律法规进行处理。

　　据悉，苯甲酸、山梨酸都是防腐剂，在一定条件下能对食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。食安办专家介绍，一些生产企业为满足消费者对低盐产品的需求，就在产品中降低食盐含量，依靠添加苯甲酸来控制细菌繁殖，增大苯甲酸的使用量。如果长期食用苯甲酸超标的食品，可能导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调。而甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂，对害虫具有较强的触杀和胃毒作用。杀虫广谱、残效期长，是防治地下害虫的优良药剂。农业部明确要求不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上，但依然有不少菜农施用。 (记者 张洁)