冬至隔夜 江苏常州老外出手 “胡葱笃豆腐”

　　中新网常州12月21日电 (记者 唐娟通讯员蒋健)12月21日，正值“冬至隔夜”(冬至前夜)，在江苏常州生活多年的乌克兰帅小伙安德烈心血来潮，要为另外4位初到常州的乌克兰老乡们烧一道常州地道的“胡葱笃豆腐”。

　　俗话说“冬至大如年”，在常州的民间风俗中，冬至隔夜家家户户必食“胡葱笃豆腐”。冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因，据说有三：一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫煞养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。

　　作为中华恐龙园艺术团的签约演员，安德烈已经在常州生活了三年多时间，可能他并不会知道那么多的风俗细节，但在冬至前一天，入乡随俗的吃上一道“胡葱笃豆腐”已经深入脑海。今年，他选择亲手为新来常州的乌克兰老乡们献艺。

　　“味道棒极了！”老外们尝起安德烈的厨艺作品纷纷表示中国菜非常棒。看到老外们开心的样子，恐龙园的大厨师傅们也尝了一下：“味道有点不一样，老外这道胡葱笃豆腐特别加了黄油，这是把中国的菜加入了外国的味道，算是中西结合吧。”