评论：小鸡场通过欧盟严苛认证的启示

　　昨天晚间，央视二套再次播出了位于我市六合区的秦邦养鸡场安全养鸡的专题新闻。这是两年内，这家养鸡场第三次上央视新闻专题。一个小小养鸡场，如此密集地在央视亮相，究竟有什么奥秘？

　　原来，吸引央视“眼球”的是秦邦获得的欧盟有机产品认证证书，因为这种证书目前国内非常“稀罕”，能够通过欧盟这个严苛认证的，绝非寻常。

　　确实，欧盟这个认证过程非常苛刻，很难过关，且时刻被盯住，稍有不慎就有可能被撤销证书。秦邦的有机养殖早已通过了国内有机产品认证，单凭这个筹码，秦邦的产品根本不愁销路。然而，他们希望通过达到欧盟有机标准来进一步提升企业的水平，让自己的产品竞争力与其他品牌进一步拉大差距。可是，欧盟的有机认证实在太苛刻了，不仅要求所养的鸡必须喂有机饲料(饲料必须拥有有机证书)，还要求鸡的生长环境达到生物动力源标准(以生物为种养殖动力)。换句话说，就是整个养鸡场的环境，包括土壤、微生物、植物、地下水等，必须符合有机标准，且都为有机养殖服务；鸡群所吃的饲料，如玉米、小麦、蔬菜等，都必须在自己的有机土地上种植。除此之外，通过认证后，还必须随时无条件接受欧盟的飞行检查，有时候他们只是在田里挖一锹土，看看土壤中的微生物含量，看看这块土地有没有施用农药。一旦发现违规，立即终止证书的有效期。

　　尽管获得这个证书的难度非常大，付出的代价也相当之高，但秦邦负责人认为，这是个方向，希望能给伤痕累累的国内养殖业趟出一条新路，同时为自己赢得先机。

　　一个小小养鸡场的奥秘正在于此，而它给我们的启示又远不仅此。这几年，从“大头娃娃”到“三聚氰胺”再到“染色馒头”，食品安全问题频出，究其原因无非几条：一是标准不高，甚至故意降低标准；二是监管不力，甚至为虎作伥；三是处罚过轻，元气无伤；四是问责不够，心无敬畏。如果像秦邦养鸡场那样以严苛的标准为自己产品的标准，并且不折不扣按照标准执行，而监管部门又能像欧盟有机认证机构那样随时飞行检查，坚决按照标准来一一对照，发现问题绝不含糊立即处罚，那么，食品安全问题就会少发生。由此可见，减少乃至杜绝食品安全事故的发生，需要在产品标准、监管问责等方面施加“紧箍咒”。

　　刚刚闭幕的中央农村工作会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验，提出要用最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责确保“舌尖上的安全”。这四个“最”，凸显了中央维护食品安全的决心，既切中了要害，也抓住了问题的本质。可以预见，由此将引出有关食品生产和安全监管的顶层设计。我们从秦邦养鸡场征服欧盟认证的事例中能够看出，食品安全既需要企业自律，更需要相关部门严峻审视的眼睛、专业敬业的职业操守和严格依律办事的公正精神。企业按严谨的标准生产合格优质产品，监管部门依法依规不遗不漏检查，触犯食品安全法规的企业毫无例外受到最严厉处罚，我们舌尖上的安全才会有保障。