79岁“牛人”自制环保抽油烟机 利用皂化反应净化

老人希望这种环保技术可以得到推广。 记者 李志华 摄

　　79岁的于印珊是石家庄车辆厂的退休工程师，学理科的他爱钻研，总是闲不住。碱和油脂能发生皂化反应，该原理利用最广的就是制造肥皂，于印珊却将这一原理利用到了家用抽油烟机上。

　　几天前记者来到于印珊家中，一台白色抽油烟机悬挂在厨房墙壁上，形状与普通的抽油烟机差不多。油烟机的外部由有机玻璃制成，接口处还能看到手工打眼的痕迹。“家里没有工具，剪刀、锤子什么的都用上了，机器全都是手工制造的。”于印珊打开抽油烟机，随着机器的转动，抽油烟机中段隐约能看到翻滚的水流。他告诉记者，这些水就是抽油烟机吸油的秘密武器。“这不是普通的清水，而是添加了氢氧化钠的碱水。”于印珊说，肥皂就是由碱与油脂混合后制造而成的，这就证明了，碱具有吸油的作用。因此，混合了油烟的空气经过碱水的过滤后就可以将油脂吸收。

　　讲述了环保抽油烟机的基本原理后，于印珊老人拿出一个输液瓶，内外分别插着一根细管。“这跟水烟的结构一样，烟雾经过滤后吸入口中，环保抽油烟机也是这样的构造。”于印珊告诉记者，1995年，他退休后曾在报纸上看到一则新闻，有关部门要求餐馆对油烟进行净化。他于是想动手制作一台能够净化油烟的抽油烟机，首先想到的就是碱水。有了吸油的武器，于印珊老人便开始琢磨抽油烟机的构造，经过两年的研究，1997年，老人制作出了第一台环保抽油烟机，用的是一台普通抽油烟机的旧电机。后来，他买了一台新电机，制作了现在用的这一台。

　　这个发明让于印珊的老伴拍手称赞，因为她再也不用为清洗排烟管发愁了。“第二台已经用了四五年了，和屋外连接的排烟管里几乎没有油渍。”于印珊的老伴说，许多亲戚朋友都希望老人能给自家做一台这样的抽油烟机，但由于身体原因，再制造一台抽油烟机难免力不从心。

　　“我就希望这个发明能得到推广，环保从家家户户做起。”于印珊老人说。