餐饮业年末用工荒 月薪三四千难招服务员

　　“高薪诚聘餐饮服务员”“急聘餐饮后勤管理”“餐饮核算员请火速报道”……年底的餐饮旺季，也是招工最困难的时候。记者在昨日的纳杰人才综合招聘会发现，不少酒店发现“小年青”不买账，就转而招聘四五十岁的中年人。

　　某重庆火锅店招聘负责人薛经理无奈地感慨：“高薪之下，也乏人问津”，他介绍，汉口一家分店15日要开业，他从上月初到各招聘会赶场，至今服务员还没招满。他告诉记者：“服务员一个月底薪1800-2500元左右，再加全勤奖酒水提成等大几百元浮动工资，服务员月薪三千元往上走，但即使高薪也吸引不来人应聘。”

　　一家大型豆捞店的招聘人员也深有感触，他们给出了“月薪3000元-3500元、男女不限”的优惠条件，连询问的人都很少，于是将年龄门槛降低到45岁。而且为了应对春节前后的用工荒，还在校园招聘日薪兼职服务员，每日包吃住70元。

　　华中人才昨日的招聘会上，有10多家餐饮酒店企业进场招聘，提供空岗500多个。据现场餐饮企业称，由于餐饮行业员工流动性强，再加上临近春节，员工流失更严重了，为了不影响春节年饭的经营，只能不断地招聘新员工，填补空岗或进行员工储备。

　　据纳杰人才统计，本周餐饮类企业最缺人的就是服务员岗位，为了增强岗位对求职者的吸引力，服务员的岗位月薪已从去年的1800元左右涨到2500-3500元；洗碗工的月工资由原来的1500元涨到1800元；后厨的工资超过3500元，比去年同期上涨了15%以上。

　　记者观察到，在餐饮服务人员紧缺的情况下，不少餐饮企业的招聘要求已在悄然放低。此前多数餐饮企业对求职者要求颇为严苛的“年龄”“身高”等条件已在慢慢放开。

　　华中人才市场的一位工作人员介绍，很多年轻人不愿意做服务员，认为职业不长远，吃青春饭没前途，相比之下，不少中年人对餐饮业的忠诚度更高。(记者 章鸽)