八旬爷爷登高为孙子打豆腐(图)

　　新浪微博@白马啸西风V武汉：#马上晒新春#自己动手打豆腐。腊月廿七就请假回去了，就是为了赶上打豆腐。唯有这个打豆腐才能了却我这个吃货的一桩心愿。自家种的黄豆，柑橘柴、土锅灶，连盛豆腐的磨具都还刻着“为人民服务”！一切都是原生态的！

　　记者微访(万凌)“廿三做火烧，廿五打豆腐，廿六杀年猪，廿七宰公鸡，廿八贴年画，廿九蒸馒头，三十吃饺子。”这句流传在北方中原地区的顺口溜透着浓浓的年味。博主曹先生今年回河南过春节恰好赶上了打豆腐。

　　曹先生说，打豆腐是老家舞钢市最具特色的年俗。“过去肉是稀罕物，过年也不例外，所以只能在豆腐上下功夫了。”

　　打豆腐传统的做法是腊月廿四的晚上把大豆泡水，第二天捞出上磨，生豆浆磨好后用滤网过滤，再用旺火烧开。随后，将调制好的石膏水点入豆浆里，让其凝固，做成豆腐脑了。最后将豆腐脑盛入密封性很强的模具里，盖好用重物压2小时，出来的豆腐还是热气腾腾的。曹先生的爷爷今年85岁，他亲自踩着1米高的土灶过滤豆浆，还仔细挑出没有磨碎的黄豆重新加工，孙子则在一旁打下手，家乡美食才能勾起儿时的记忆。