杭州冷鲜鸡首日劲销1200只 每只都有绿色检验检疫标

　　我买鸡，我买鸡，我也买鸡……昨天，本报96068热线、钱报有礼网( )、窝里快购()和“钱报TOWN”微信上演了疯狂的一天——昨天是钱江晚报冷鲜鸡开卖首日，单日销售量让人始料未及，突破了1200只！

　　冷鲜鸡小宇宙爆发！杭州人实在太爱太爱这只鸡了。

　　想买冷鲜鸡的小伙伴打爆热线

　　吃货们别担心，供应量很足

　　昨天一大早，本报96068热线客服中心里，客服美眉们七嘴八舌地议论着，美女们讨论的是冷鲜鸡，因为一早就接了很多要买雪山草鸡的电话。

　　“买鸡的人实在太多了，电话我接到手酸啊，可是姐妹们的电话里，排队买鸡的人还是一长串。中午饭点我连吃口饭的时间都没，大家只好统一打包盒饭，一边接电话一边吃饭了。”热线客服姗姗平时最注重仪表了，可是昨天她不到两小时已经口干舌燥。

　　听说鸡卖得很好，有人开始担心：现有雪山草鸡的存量满足得了大胃的杭州人民吗？

　　雪山草鸡的大东家、江苏立华牧业浙江公司负责人给大家吃了一颗定心丸：在疫情发生前，公司每天供应浙江市场10万只鸡，光雪山草鸡这个品种就不下1万只，因此，请大家放心买放心吃。

　　下午5点半，疲惫不堪的96068的同事们刚下班，本报微信公众号“钱报TOWN”的伊伊又吃不上晚饭了。“好多读者白天打不进热线买鸡，还有一些读者下午看报纸发现有鸡卖，大家都一窝蜂地赶着晚饭的点来微信上订鸡了。”伊伊说，“晚饭吃不成，估计夜宵也难保啊，都快夜里10点了，我双眼皮都打起了瞌睡，来买鸡的小伙伴还是络绎不绝。”

　　凌晨基地直送流水线屠宰

　　每只鸡都有绿色检验检疫标

　　雪山草鸡，是正宗藏鸡与地方茶花鸡杂交而成的优选鸡品种。现在在嘉兴地区的海宁、桐乡等地有很多养殖户家里都有存栏量。

　　要说这只鸡，真是物美价廉。雪山草鸡饲养周期比较长，都在120天以上，而且完全采用半放牧式的生态养殖模式，因此鸡的肉质特别细腻，味道也很鲜美。

　　因为长在农户家，这些鸡跟农家土鸡也就没区别，鸡都是散放在地里，农民会每天割青草喂食，鸡还会去地里啄虫吃。农户说，这鸡肉不肥不瘦刚刚好，拿来煲汤就一个香字。

　　而从雪山草鸡到冷鲜鸡的过程，也是非常严格规范的。

　　第一步：

　　按照昨天的接单情况报数，养殖基地连夜把1200多只鸡送到建德定点屠宰场。

　　第二步：

　　凌晨2点多，屠宰场的自动化屠宰流水线就开始哗哗启动，工作人员把一只只鸡爪往设备上一挂，不下一个小时，1200多只鸡就变得干干净净，宰杀完毕。每只鸡的角爪上都有一个可爱的绿色吊环，还有检验检疫合格的标签。

　　第三步：

　　刚杀好的鸡，净膛2斤重。还要放到0℃~4℃冷库里冰2小时，可以让鸡表皮自然干燥，更好地锁住肉质的水分和营养。

　　第四步：

　　凌晨5点，装满了冷鲜鸡的冷链车就直奔杭州勾庄，那里有我们5000平方米的配送中心，鸡在这里要进行包装，然后加生物冰块放到泡沫箱里，等待配送。

　　第五步：

　　一眨眼就到早晨7点了，刚刚运到杭州的鸡，将分派到钱报600多名投递员手中。今天，他们会带着这只冷鲜鸡，从杭州四面八方赶来，为您把最新鲜的味道配送到家。（本报记者 施雯）