今日寒食节6成人不了解 三天不生火吃食有讲究

　　今天是寒食节，糖耳朵、青团等寒食节食物在部分小吃店热销。

　　本报微调查显示，6成受访者不清楚寒食节及来历，同时有6成受访者在清明节期间已经不讲究吃食了。

　　市场 商家推寒食小吃 糖耳朵受欢迎

　　“就剩这两个了，您明天早点来，这两天青团卖得快。”昨日中午刚过，朝阳区管庄附近的稻香村店里，青团已近脱销。

　　今天上午，护国寺小吃店外，排队买寒食小吃的顾客也排起了长队。

　　护国寺小吃负责人介绍，在十三绝中最受欢迎的就是糖耳朵，取得是“耳聪目明”的好口彩。今年护国寺小吃“寒食十三绝”小吃准备量超过了4万个，糖耳朵有1.3万个。

　　“我原来也不知道寒食节，头两年偶尔来护国寺小吃店看到寒食十三绝的宣传海报才知道。现在每年寒食节也买点应应节。”正在排队的宋先生说，还是要把传统节日过起来。

　　市民对传统的关注，带动了寒食节小吃的销售。

　　护国寺小吃店数据显示，自清明节被列为法定假日开始，每年“寒食十三绝”的销量都会有较大的增长。

　　与日常相比，节日期间，小吃的备货量要多4-5成，糖耳朵的备货量比去年翻一倍。

　　讲述

　　寒食节吃上点心

　　跟过年差不多

　　随着清明节作为一个节日越来越被人们所接受，寒食节逐步被市民所淡忘。

　　“小时候家里也过寒食节，具体是哪天实在是记不清楚了。但是那天家里人都出去放风筝，吃的也大多是点心。按照那个时候的生活水平，能吃上点心，真跟过年差不多。”今年已近90岁的郭奶奶回忆起寒食节，还有一定的印象。

　　郭奶奶回忆，当时上午去祭祀家里先人，祭祀完了以后就是玩的时间。头一天，父母会准备得非常充分，寒食节这一天基本不用做什么活儿，因此基本没有什么悲伤的回忆，大多是美好的回忆。

　　微互动 今年寒食节 为何是今天？

　　本报在官方微博推出寒食节微调查后，读者开始热议。

　　按照古俗，寒食节是在夏历冬至节后的一百零五天。

　　今晨，网友“九江数江楼”向本报官微提出：冬至后一百零五日，是4月6日。

　　对此，本报记者采访民俗专家了解到，在清初汤若望历法改革以前，清明节约在寒食节两日之后。汤氏改革后，清明节定在寒食节一日之前。

　　现代24气节的定法沿袭汤氏，因此寒食节就在清明节前一日。

　　多知道点儿

　　在古代，清明只是24节气中的一个，寒食节才是一个正式的节日。

　　这天起，三天不生火做饭，有上坟、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等习俗。

　　老北京人还有吃驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、糖耳朵、糖火烧等13样著名老北京小吃的传统，因而这13样小吃也被称为“寒食十三绝”。

　　唐代时，寒食节与清明节合二为一，成为中国传统节日中形成最早的节日之一，至今已有2000多年的历史。（记者 张鑫）