广州试点冰鲜鸡开卖一周 档主因销量少心生退意

　　广州试点冰鲜鸡销售一周，记者昨日巡城发现，依然有多家试点肉菜市场的鸡档关门，导致不少市民“买鸡难”。而开卖冰鲜鸡的档主也有部分因销量少心生退出的念头。为此，广州市肉菜市场协会呼吁政府相关部门能否重新检讨冰鲜鸡推行方案。

　　市民买没买到鸡都烦

　　“东山龟岗市场自从试点冰鲜鸡以来，五六档鲜鸡全部撤走，但到昨天为止，一档冰鲜鸡都没进驻，整个市场都没鸡卖。共和路菜市场也是一档鸡也没有。”市民老黄昨天很生气地对记者表示。

　　随后，记者还走访了多宝、逢源肉菜市场，发现鸡档也没开业。而原来在5月5日被媒体大肆宣传的荔湾区紫来市场的一家鸡档则退出了经营冰鲜鸡。对此，一些市民表示，买鸡不方便，很不开心。也有一些市民只能帮衬周边的走鬼鸡档。

　　而买了冰鲜鸡的市民也并不是非常满意。一位老广州说：“制定这个政策的一定不了解广州人，他扼杀了广州传统的饮食文化。”广州人喜欢吃清蒸鸡、白切鸡，用冰鲜鸡做口感完全不好。她认为这个政策对政府、市民和档主都没有好处。

　　“冰鲜鸡带回去要解冻了才能剖开。剖就很难弄了，并且一顿吃不完的话，还要放回去冷藏就会造成二次污染。”也有市民提到：“之前是现杀，在杀的过程可能会有污染。而现在包括供应、运输、销售、买回家里冷藏，每个过程都会增加细菌污染的可能性，已经半个月没有买鸡了。”另一位买鸡的阿姨说：“现在的冰鲜鸡价格整整贵了差不多20元/只。”

　　档主现只能养活一个人

　　在东园肉菜市场，记者看到，冰鲜鸡的种类有7种，价格由38元—70元/只不等。一位档主告诉记者，他是从三个定点供应商那里拿货，这样子品种比较多。鸭等其它禽类现在还没有。该档主表示：“这些天的销售还可以。但好多顾客都想要找活鸡。政府想要统一管理好鸡肉市场，比起之前的现杀现卖，现在更加干净、卫生、安全。”但他同时也觉得钱没有那么容易赚了：“以前卖活鸡可以养活一家人，现在卖冰鲜鸡就只能养自己了。”

　　在水均肉菜市场，冰鲜鸡档的档主供应的冰鲜鸡有七八种，价格由16元—73元/只。档主说：“拿货的时候拿冰鲜鸡过夜不行，鸡肉会老化，但是你又不能退回去给供应商。”

　　而在西华路肉菜市场，有销售冰鲜鸡的档主哀叹：“一天有时才卖掉一只冰鲜鸡。”

　　档主们普遍觉得冰鲜鸡政策令生意额大减。“很多消费者都跑去其他地方买毛鸡，我们档口就没生意。大家都还接受不了冰鲜鸡。”

　　协会能否重新检讨政策？

　　“还是老问题：冰鲜鸡品种少，价格贵。市民还能去别的地方买到活鸡，所以现在被试点的市场鸡档经营并不乐观。”广州肉菜市场协会的相关负责人对记者表示，现在很多档主萌生退意，而不开业的档主就是在观望当中。希望政府相关部门对这一政策及时进行检讨，能否拓宽供应商的数额，放开供应，只要求统一屠宰可能更可行。

　　也有接受采访的市民表示，最为关注的是政府是如何选出这三家定点供应的企业的，政府并没有对全广州市民公开。“这在程序上是不正确的，这是一种垄断。为什么选这三家企业，鸡的价格为什么要这么定，完全没有理由。”

　　也有市民表示，政府出台政策不能一刀切，应该允许活鸡买卖，像香港一样。而政府应该搞好活鸡档口的卫生管理，定期休市、检查、消毒。(记者 孙晶 实习生 谢雅裕)