北京“粽子大战”提前开锣 礼盒价格更亲民

稻香村研发了两款“新京味”粽子。阎彤摄

　　今年6月2日就是端午节，是近五年中最早的一次，京城商家的“粽子大战”已经开锣，几乎比往年早了半个多月。除了粽子礼盒今年主打实惠、低价的“亲民路线”之外，新口味、新馅料和有着地方特色的“私房粽”，都成了流行新趋势。

　　粽子礼盒主打亲民价

　　“这款嘉兴五芳斋嘉礼就卖的特好，才19块8，送礼或者自己家吃都适合。”在沃尔玛门店的粽子销售专区，销售人员推荐的几种粽子礼盒包装都很轻巧，价格基本都在十几元到几十元。部分粽子品牌还有促销：例如有一款“壹品祥礼”粽子礼盒，1.08千克售价78元，顾客还可以享受买二赠一的优惠。

　　老字号北京稻香村今年的粽子产品也已经上市，5款礼盒价位从68元到198元不等。在包装上则设计了竹节、赛龙舟等既别致又简朴的礼盒包装，除了传统的小枣、豆沙等口味，今年北京稻香村研发了两款“新京味”粽子产品：果脯栗粽子和豌豆黄粽子。果脯栗粽子用京式果脯和板栗入馅，酸甜美味；而豌豆黄粽子则入口即化。把北京的传统小吃包进粽子馅儿，充分体现出老北京特色。

　　“特色粽”提前抢市场

　　精明的商家提前抢市场，粽子这种“节令美食”如今已经不是只有过端午才能吃到。护国寺小吃38家连锁店预计，今年粽子销量同比上升超过50%，提早大半个月上市的牛肉、八宝、南瓜和黄米等口味的香粽天天都吸引许多顾客排队购买。

　　而主打宫保鸡丁、鱼香肉丝等“特色粽子”的峨嵋酒家也十分看好今年的端午市场。“估计今年端午前后的销量要增长两三成，”峨嵋酒家侯经理告诉记者，“已经有不少顾客打电话开始预订。”在老字号名店又一顺，为了方便顾客购买和携带，还专门推出了90元的“塑封包装”香粽套装，套装内包括小枣、蜜枣等口味的香粽30个，套装与零售价格相同，不收包装费。

　　网站热卖“私房粽”

　　网购粽子的生意也随着端午节临近火爆起来，有地方特色，纯手工包制的“私房粽”成了销售明星。在淘宝网上搜索粽子商品，“农家自包手工粽”、“酒店主厨私房粽”、“定制现做招牌粽”等关键词繁多，粽子种类也包括了从南到北的主流口味，如白粽、蛋黄粽、肉粽和有馅甜粽等，只不过店主们的卖点在于“老手艺”：“吃的就是自家粽子的新鲜口感，选料配料都很讲究，跟流水线生产的有很大不同。”

　　但需要提醒的是，网上购买粽子虽然看起来物美价廉，但质量也是良莠不齐。例如一些不法经营者为了保持粽叶鲜绿诱人采取化学染色手段，这种“返青粽叶”会引起食用者铜中毒。再有就是在加工粽子的时候添加化工原料，令糯米弹性增加而口感好，但有损于身体健康。在网上购买散装手工制作的粽子，一定要充分考虑物流配送和冷链保鲜条件是否过硬，避免食用过期变质商品造成食物中毒。本报记者 窦媛媛