通讯：海口“无声餐厅”　温暖众人心

　　中新社海口5月20日电 题：海口“无声餐厅” 温暖众人心

　　中新社记者 王子谦

　　“我听不懂您的话，但能读懂您的心。”在椰城海甸五西路边的重庆刘一手心火锅海口店内，每张桌子上都立有这样一个牌子。

　　这家新近开张的火锅连锁店名为“无声餐厅”。所谓“无声”，是指这里的服务员大部分由聋哑人担当，他们以笑容弥补了语言的缺失，也带给顾客不同的火锅体验。

　　据火锅店前期筹备经理周萍介绍，海口店目前80名员工中，52名是聋哑人，年龄在18岁至35岁之间，所有员工都从海南招聘，经过45天统一培训后上岗。

　　近日，记者走进这家火锅店，感受“无声”服务。“服务人员大多是聋哑人，但她们会热情为您服务。”循着有声引导，顾客坐在餐桌前，上前的聋哑服务员面带微笑，出示一张心形服务牌：“很高兴为您服务，希望您能满意。”

　　服务员莫美芳与其他餐厅服务员打扮略有不同，左胸前一个微型LED滚动条，向顾客介绍自己的工种；手腕上佩戴类似手表的通讯装置，以震动的方式了解需要服务的桌号。

　　“每张餐桌上放置有呼叫器，如需服务，轻按按钮服务员就会前来。”周萍介绍说，在这里顾客与聋哑服务员通过5种方法沟通。顾客与服务员沟通，可使用手摇牌、心形便签本和呼叫器，“米饭、加菜、酒水、买单、碗筷、纸巾，需要哪一样就向服务员摇牌。”

　　“服务员与顾客沟通，可使用服务牌和心形便签本，虽然是聋哑人，但在这里和顾客沟通基本无障碍。”周萍说。

　　莫美芳微笑为每一桌顾客服务，在她上岗前，就接受了包括心理辅导、素质修养、服务流程、礼仪礼貌、食品安全知识等课程的培训。周萍说，心态对于聋哑人服务员非常重要，“过去有过一些挫折，在上岗前要消除顾虑，让笑容发自内心。”

　　莫美芳通过手语告诉记者，她曾经在工厂和快餐店做过几年，来到这里后找到了归属感，刚开始工作时犯过错误，但非常感谢客人能理解她，“我慢慢地进步，谢谢他们。”莫美芳用手语告诉记者。

　　周萍说，服务员要做到眼勤、手勤、嘴勤、耳勤、腿勤。记者也注意到，聋哑人服务员往往更耐心与细致，珍惜这个平台给予的机会。

　　“第一次来，感觉很温馨，服务员身上有种正能量。”顾客曹德泉评价说。

　　在火锅店内有一个小舞台，员工在彩排《千手观音》，最近每晚都安排了演出。音乐声响起，每个演员都全情投入，他们在这里实现自己的人生价值。(完)