作坊疑用绿矾制作臭豆腐 老板称是盐

疑似绿矾的“黑水”

执法人员现场取证

　　26日中午，海口市食品药品监督管理局秀英食药监所根据举报，在海口秀英小街附近一个臭豆腐加工点检查时，发现该作坊涉嫌使用疑似碳酸氢铵、绿矾(硫酸亚铁)等非食品添加剂非法制作臭豆腐，面对检查，老板坦承使用了疑似绿矾物质煮豆腐。

　　市民反映“有人用违禁品加工臭豆腐后卖给学生”

　　“我看到有人做臭豆腐，用一种绿色晶体状的东西往里放，怀疑那东西是违禁品。”近日，有知情人士向商报热线反映，位于海口秀英小街附近一个偏僻的出租屋内，有人在此加工臭豆腐，而且加工豆腐时使用了涉嫌非食品添加剂的物质，“那里离海口四中很近，卖的臭豆腐主要是卖给学生，万一学生出了问题就麻烦了，希望有关部门管管，查查海口街头那些臭豆腐的来路。”该知情人士说。

　　25日晚，商报记者在该知情人士的指引下，找到了位于秀英小街附近一个胡同内的这个出租屋，隔着窗户隐约可以闻到一股臭味，但加工点人员非常警惕，看到陌生人出现，很快将门窗关得严严实实。

　　现场检查臭豆腐加工点 发现一个冒泡脏臭塑料桶

　　26日中午，记者将了解到的情况向海口市食品药品监督管理局秀英食药监所负责人作了反映，秀英食药监所所长林翔很快带执法人员找到了这个加工点。

　　记者与执法人员走进房间里，只有一名少年在家，看到陌生人出现，这名少年很快叫来正在秀英小街边卖臭豆腐的妈妈。

　　执法人员现场检查发现，这是一个面积不到30平方米的两个小房间，里面住人，外面既是客厅又是厨房，同时也是臭豆腐加工点。执法人员在外面的房间内找到一个装满颜色发黑、冒着白色泡沫的塑料桶，打开盖子里面散发出刺鼻的臭味。

　　作坊妇女用疑似绿矾制作臭豆腐 狡辩称是“盐”

　　据这名妇女介绍，她就用这些东西泡豆腐，至于这些东西是如何配制的，对方称是用白酒和剁碎的鱿鱼以及其他香料。不过，执法人员在桶边很快发现了一个白色塑料瓶，瓶身上没有任何标示，里面装的是绿色透明、晶体状颗粒，无味。面对执法人员问询，这名妇女坦承，这些东西是什么她也不知道，只是买来用于煮豆腐的，“我们都是叫‘盐’啊，放在水里煮豆腐会脆嘛。”该妇女如是说。而据知情人士介绍，这种东西很有可能就是绿矾，也就是所谓的硫酸亚铁晶体，属于化工原料。

　　除此之外，执法人员还发现了一种白色透明晶体，打开后带有强烈刺鼻异味，类似于碳酸氢铵味道。现场这名妇女称这个物质她并没有用于制作臭豆腐，而是用来做油条。“我以前炸油条的时候用的，做豆腐不用。”面对该妇女的解释，在场的执法人员无不感到诧异和吃惊。加工点妇女还称，使用的绿色和白色透明晶体，都是从府城某个店购买的，至于哪家店，使用的物质是什么，她也不知道。

　　目前，执法人员已经责令当事人立即停止加工销售，并接受进一步调查。国际旅游岛商报