重庆夜市新期待：到2017年将建成50条夜市街区

　　到2017年，全市将建成50条夜市街区，其中市级特色型夜市街区20条、创业型夜市街区30条

　　近日，来自市商委的消息称：按照规划，到2017年，全市将建成50条夜市街区，其中市级特色型夜市街区20条、创业型夜市街区30条。

　　特色型夜市，重点以特色化、专业化、规模化为特征；创业型夜市，则更强调搭建创业平台、规范占道经营、便民休闲的目的。

　　变“管理”为“发展”

　　“过去很长一段时间，老百姓对夜市的印象是：晚间闲时，有众多小摊小贩在占道经营，一片嘈杂。于是认为，所谓发展夜市，就应该更多地考虑如何规范管理。”重庆大学教授曾国平说，人们往往认为，哪个夜市的管理规范、卫生条件好，哪个便可称优。

　　而今，夜市已被赋予了营造消费热点，打造城市名片等功能。在这种背景下，要实现夜市经济的发展，需要更全面、更系统的统筹规划，而不仅仅依靠“管理”。他说，品牌美誉度、辐射力、影响力将成为考量夜市成功与否的重要标准。

　　“夜市，这一曾经被忽略的经济载体，未来将获得更大的发展空间。”作为本次起草重庆夜市经济发展意见的参与人之一，市商委流通处副处长曹文聪透露，本月初，市政府常务会审议通过了鼓励发展夜市经济的意见。夜市具体实施方案出台在即，相关部门进行了多次碰头协商、联合调研，部分区县已经开始提前筹划。

　　“从市级层面提出‘夜市经济’这个概念，在重庆还是首次。”曹文聪说，观念、定位的转变，将从根本上促成“夜市”的脱胎换骨，未来，重庆的夜市经济发展值得期待。

　　夜市也可“高大上”

　　小资的高档咖啡厅、玛瑙琉璃品牌店、精致的官府私房菜馆……晚上8点，走在成都著名夜市“锦里”内，虽然同样是人潮涌动、叫卖声此起彼伏，但人们却很难将其与传统“夜摊”联系起来。

　　“如果还把夜市与地摊、大排档完全等同，那你的观念就已经落伍了，现代夜市其实也可以很‘高大上’。”在重庆社科院专家王秀模看来，重庆不仅需要提供方便就业的创业型夜市，还需要能撑起“城市门面”的特色品牌夜市。

　　“所谓‘高大上’,并非指消费档次，更多是强调业态、管理与特色。”王秀模说，当前重庆夜市的业态过于单一，集中于娱乐、烧烤摊、夜啤酒等，由于管理不到位，噪音扰民、劣货横行、治安混乱等现象还时有发生。

　　王秀模建议，重庆要打造夜市名片，首先要丰富夜市业态，引入本地老字号、品牌餐饮、旅游商品、娱乐休闲等商家，加强规范管理。二是实现错位发展，有意识地引导业态聚集，打造一批如老字号一条街、风味美食一条街、酒吧一条街、潮流服饰一条街等特色夜市。

　　对此，曹文聪表示赞同，他特别强调，由于要将部分夜市打造成为重庆名片，因此必须让重庆元素在品牌特色夜市中得到充分体现。

　　“除了传统的巴渝美食，巴渝文化、抗战文化、码头文化等城市文脉资源也备受游客关注，且重庆辖区内区县范围广阔，各地民俗、文化、手工艺品等也独具特点。”曹文聪认为，可以有针对性地打造部分“旅游型”特色夜市，集中展现重庆元素，让游客有“一条街逛遍重庆”的感受。

　　不能或缺的“草根”元素

　　有人将新加坡誉为“世界上最干净的城市”。但正是在这样一座“讲究”的城市里，一到晚上，一些二、三级马路依然会被特设成为“夜市美食街”，甚至允许明火烧烤，成为不少当地创业者的天堂。

　　“在打造特色型品牌夜市的同时，我市还应该重点关注‘草根气’较浓的创业型夜市。”重庆市综合经济研究院院长易小光告诉记者，现代夜市不仅要展示城市风貌，还要展示城市的开放度和包容力，发展创业型夜市，主要是为低收入人群拓宽就业渠道，提供创业环境和平台。

　　“在重庆的餐饮界巨头里，当初靠夜市小摊起家的不在少数。”易小光认为，夜市，划地为市，是最简易、最公平的创业平台，为那些愿意辛勤付出的人而准备，有太多的人通过这不起眼的生意，获取到人生的第一桶金。

　　由于创业型夜市普遍都经历了自发形成的阶段，更倾向于满足本地日常消费，难以成为夜市名片或展示窗口，因此，业内普遍认为，与特色夜市的精雕细琢不同，“区域划定、规范管理、合理扶持”是培育打造创业型夜市的关键。

　　据悉，我市计划以搭建创业平台、规范占道经营、便民休闲为目的，突出方便、快捷、经济、价廉等特点，划定固定经营区域，开辟以进城务工人员、大学生创业者为主体的小商品一条街、小吃夜市一条街、跳蚤市场等创业型夜市。

　　“但创业型夜市设在何处，如何管理等问题，目前正在论证中。”市商委相关负责人透露，选址标准比较倾向于商圈周围、不扰民，最好远离居民区。至于交通停车占道，以及市政收费等，市商委将会同相关部门协商解决。本报首席记者 阳炆杉 实习生 陈杰

　　下月起每月1日晚上6点

　　解放碑近百种“一元美食”等你品尝

　　记者5月28日从渝中区餐饮协会获悉，从今年6月1日起，今后每月1日晚上6点起，解放碑商圈将推出“一元庆工日”活动，以限量供应和抢购的方式，提供近百种“一元美食”、“十元菜品”、“特价风暴”，邀请市民和游客前去品尝国内外特色美食，提升解放碑商圈的“夜市经济”。

　　解放碑商圈拥有丰富的餐饮资源，汇聚了各类时尚、特色、异域、本土餐饮商家。但受老商圈商业载体限制，几百家美食店铺隐藏在楼宇中。此次“一元庆工日”活动，以美食餐饮为主打，以空前的折扣力度和亲民的价格，开启一场饕餮美食盛宴。

　　参加活动的近百种美食和菜品，既有传统老字号小吃，也有小资风情美食，还有各类韩国、日本、泰国等异域餐饮。活动期间，仅需“一元钱”，就可以品尝原价28元的纯正美式咖啡、老字号担担面、烤秋刀鱼等特色小吃；仅需“十元钱”，就可以到30度街吧、购物中心去畅享酸汤肥牛、香锅鸭头等各类主打菜品、套餐等。

　　为让消费者畅享各类优惠活动，渝中区餐饮协会建立了“解放碑1元庆工日”活动官方微信公众账号、二维码等，定期在微信上发布和更新活动信息。消费者只需关注“解放碑1元庆工日”微信账号，或扫描活动二维码，就可以了解每月最新活动信息。(记者 汤艳娟)