北京部分街边露天烧烤依旧油烟缭绕

街边烟熏火燎的露天烧烤摊。

　　近日，有不少读者向本报来电话反映，今年夏天路边烧烤的现象较往年有所减少，但是一些地方还是有露天烧烤、室外制售食品的现象。他们想通过本报呼吁一下，为了首都空气质量和市民健康，餐饮营业者要遵守法规，市民要自觉抵制，执法部门尽职尽责，让露天烧烤无容身之地。

　　5月1日，《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》(以下简称办法)开始实施，但是记者在走访中发现，部分城区还存在露天烧烤的现象。

　　饭馆外架烤炉

　　两百米路烟熏火燎

　　6月3日，记者来到东南二环外的左安路，这条路呈东西走向，西连东南二环，东连东南三环。由西往东步行一百多米处，路南侧沿街开了很多饭馆、小卖铺、超市。在京客隆超市门口，一个店员在烧烤摊前汗流浃背地操作着，相距不远处的另一家饭馆门口，一名店员正在烤炉上一边翻烤着，一边撒着各种佐料，烧烤形成的油烟缭绕半空。

　　顺着这条街继续往东走，路北侧是一个叫做弘善家园的住宅小区，路南侧沿街基本上都是商铺和饭馆。每隔一段距离半空中弥漫着一团团的油烟。在其中一家饭馆门前的烧烤炉旁，立着一个大电风扇，将烧烤产生的油烟吹响空中，还有店员拿着一把大扇不停地煽动。

　　记者在这条两百余米的路上粗略数了一下，大概有十余家烧烤摊，几乎每家饭馆门前都露天摆着几张桌子，一来客人，服务员就招呼客人坐在座位上。在其中一家饭馆，服务员给记者拿来两份菜单，一份是炒菜，另一份是塑封的烧烤单，单子上列着十几种烤串，负责卖烧烤的服务员告诉记者，他们租的饭馆门前的摊位，已经摆了好几年了。

　　在丰台区嘉园路公交站嘉园三里北站旁，一家饭馆门前搭起遮阳篷，长条形的烧烤炉冒着冲天的烟雾，炉子边架起的风扇呼呼作响。记者询问一位服务员，他说白天不能在外边烧烤，只有晚上才摆出来，一般都营业到晚上十一二点钟。

　　根据《北京大气污染防治条例》规定，餐饮企业未安装净化装置随意排放油烟的，最高可以处罚2万元。记者看到的这些烧烤摊，没有一家安装油烟净化设备，露天烧烤的油烟直接飘到了空中。

　　住宅小区周边

　　支个烤炉就开张

　　记者在采访中还发现，除了临街饭馆门前摆出露天烧烤摊和餐桌外，有一些游商也经营起了路边烧烤摊和大排档，他们找个路边的空地或者占用人行道，拉根电线挂上灯泡，支几张桌子，架起烧烤炉买卖就开张了，这样的露天经营不符合《办法》中第一章第七条的规定：消夏露天餐饮经营主体应为依法设立的餐饮企业。游商不但没有相关的餐饮经营手续，食品的卫生和质量都无法保证，这些违规经营的摊点大多摆在住宅小区周围和繁华路段街边。

　　东南二环外弘善家园住宅小区的街心花园旁边，就有几处游商烧烤摊，其中两处烧烤摊紧挨住宅楼，烧烤架旁放着着各种烤串，地上摞几箱啤酒，因为临近大型住宅小区，夜幕降临，消夏乘凉的市民三三两两开始光顾。

　　不仅如此，沿着街心花园的道路两边，摆在三轮车上的木炭烧烤、铁板烧烤也扎堆儿经营。一位居民说，他和朋友几乎每周都要来楼下的烧烤摊喝啤酒吃烧烤。一位照看孙子的大妈说，露天烧烤烟熏火燎的，肉串肯定不会干净，她从来不吃。

　　马家堡路和角门北路交叉的十字路口西北角，在一团浓浓的油烟下面，一个露天烧烤摊的几张桌子前坐满了食客，烧烤炉后边墙头上挂着“生活美景菜市场”的牌子，墙上挂着“麻辣烫”和“特色烧烤”的招牌，一米长的烧烤炉上的肉串吱吱作响冒着油烟。摊主告诉记者，这个摊儿地方小、没有后厨，不能炒菜，只卖烧烤，一般营业到半夜一两点钟。

　　在临近朝阳北路的晨光家园B区门口，两个烧烤摊沿街摆放，其中一家晚上六七点钟就支起烤炉和桌椅招揽食客，烧烤的油烟飘起几米高。据住在对面小区楼上的居民说，这些摊儿白天从不出来，一到晚上下班时间，纷纷摆上街面，每天都吵吵闹闹到夜里十二点多，油烟熏的晚上不能开窗户，她向城管部门反映过，但是没有效果。

　　露天制售凉菜

　　食品卫生堪忧

　　按照《办法》规定，餐饮场所应采取室内制作、室外食用的原则，不得露天烧烤，不得室外加工、制作、销售其他食品。但记者采访却发现，不少露天烧烤餐馆和小摊，除了售卖各种烤串外，还现场烹炒、制售凉菜。

　　在城南嘉园益城园11栋楼下，一家饭馆将烧烤摊和操作台搬到了室外，各种调料罐和炒锅摆在遮阳伞下，食客点完菜后，服务员就打开火炉炒菜，一阵翻炒之后，炒菜上桌，一旁的烤炉供应各种荤素烤串，同样，这家的烤炉也没有安装任何油烟净化处理设备，烧烤的油烟四处飘散。

　　晨光家园B区门前路边的三轮车游商，有卖凉皮的、卖铁板烧烤的、卖酸辣粉的，全是现场进行操作，记者点了一份烤鱿鱼，摊主熟练地从塑料袋中拿出鱿鱼，放在黑乎乎的铁板上烤制，一阵油烟冒过之后，一份烤鱿鱼做好了。和摊主闲聊得知，城管队员一般白天来巡查，所以只好等他们下班后再出来摆摊，发现记者担心食品的卫生，摊主自信地说，“放心吧，我们天天在这里摆摊，进的货都是新鲜的。”不过，住在附近居民却怀疑，临时路边摊，没有任何经营和卫生许可手续，食品卫生令人堪忧。

　　记者在采访中发现，有不少居民对烧烤所产生的油烟污染、食品卫生和扰民有意见，他们希望全市能够统一规范露天烧烤秩序，让露天烧烤不再污染空气和环境，不再扰民。

　　本报记者 杨晓斌 文并摄