三代人眼中的月饼：节味淡创意浓 因时代变化快

　　中新网保定9月8日电(吕子豪 徐颖哲)从成年人儿时垂涎的核桃仁月饼、五仁月饼，到现在市场上五花八门的水果月饼、肉馅月饼，甚至是“时髦”的3D月饼，月饼的形式和内容都悄然在发生着变化。有专家指出，小小月饼的变化，其实折射的是中国时代的大变迁。

　　8日上午，17岁的河北保定市少年马贺祖在自家打起了3D月饼。“先在电脑上用3D建模软件设计出月饼的形状和花纹，并保存成3D打印机支持的格式。然后把文件放到打印机的软件里，启动打印机，过一小时后，一块3D月饼就能打印出来了。”马贺祖边操作边向中新网记者介绍3D月饼的制作流程。

　　马贺祖称，因其目前的打印材料是PLA塑料，所以打出来的月饼不能吃。如果把打印原料换成食材，装一个特定打印头，设定好温度就能打印出可以吃的月饼了。此外，3D打印机还可以打印粽子、饺子等食物。“传统月饼大家都司空见惯了，没什么新意，3D月饼可以私人定制，独一无二，无论是送礼还是自己吃都别有一番滋味。”马贺祖对3D月饼的前景信心满满。

　　“3D月饼？什么馅？能吃吗？”56岁的保定市民贾涛显然不知3D月饼为何物。但谈起小时候吃的五仁月饼，他仍记忆犹新。

　　贾涛说，20世纪60年代，物资匮乏，只有八月十五月亮升到中天时才能吃上月饼。当时的月饼有硬皮和酥皮两种，种类也很单调，五仁和豆沙居多。

　　贾涛称，小时候特别喜欢吃硬皮的五仁月饼，这种月饼里有花生、瓜子仁、核桃仁、红绿丝条等，好吃且不易掉渣，可以边玩边吃。有一次，不等月亮出来，其从柜子里偷偷拿了一块五仁月饼，结果被大人发现，被拿着鸡毛掸子追着满屋子跑。“现在想起来还嘴馋得很。”

　　今年83岁的王艳花老人称“对月饼没有太深的印象”。王艳花说，小时候赶上军阀混战，中国到处兵荒马乱，日子过的提心吊胆。即便是中秋节，也只有地主家能吃上月饼，平常老百姓根本吃不上。

　　“现在生活好了，月饼品种多了，反而没人吃了，过节气氛也没有以前浓了。”王艳花感慨道。

　　河北大学教授、中国餐饮文化大师谢美生称，月饼本是祭月时供品的一种，在唐代就已出现。据文献记载，至宋代，民间八月十五吃月饼、送月饼已颇为流行，至此，月饼成为象征吉祥、团圆的食物。明清以后，月饼更加普及，并根据地方饮食文化不同，分为京式月饼、广式月饼、苏式月饼等众多种类。随着时代变化，以及人民生活水平的提高，月饼种类日益繁多。“小月饼的变化，其实折射了中国时代的大变迁。”

　　谢美生表示，中秋吃月饼是中国传统习俗，传统文化要继承，但不能只停留在形式上，更要传承其文化内涵。中秋节是团圆的日子，远在外地的游子要尽量回家与家人团聚，在工作岗位上回不了家，也要记得给家人打个电话、发个微信，表达思念之情。

　　3D打印，即快速成型技术的一种，是一种以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过逐层打印的方式来构造物体的技术。3D打印通常是采用数字技术材料打印机来实现的。(完)