厦门多处餐馆厨房“邋遢” 鞋底走过都发粘(图)

　　卫生执法人员在餐厅厨房检查时发现满地食物残渣，灶台油渍也没及时清洗。

　　曾厝垵的巷弄里，大大小小的海鲜餐馆、大排档等餐饮店，每天都吸引了不少游客、市民前来就餐。国庆假期将至，届时游客将大量增加，这些餐饮场所的食品安全直接关系群众的身体健康。

　　28日下午，市纠风办、市食安办联合在曾厝垵景区开展“食品安全进景区”活动，同时组织卫生监督、工商、质监等部门，对部分餐饮店使用的食品原材料、半成品以及预包装食品是否安全合格，经营者是否严格遵守相关索证索票等情况进行了检查。

　　在阿川海鲜珍味馆，检查人员详细检查了厨房，查看了原料、半成品的索证索票台账，结果显示基本符合相关规范要求。不足的是，厨房灶台下方由于未及时清洁，形成了卫生死角，残留着一些食物残渣。

　　而佳福园海鲜酒楼的厨房卫生情况就不容乐观了，地板污水横流，夹杂着烟头、菜叶等垃圾，不远处的地面上摆着装有海产品的泡沫箱；打开冰箱，食材摆放凌乱，甚至放着员工喝了一半的可乐等饮料。

　　曾厝垵社26号的浪琴里餐厅，卫生状况也不容乐观。走进厨房，就能闻到一股油污味，一道道油渍从抽油烟机顶处流下，显然这个厨房有阵子没有清理了。走到灶台方位，油污更加厚重，走过的鞋底都会发粘。灶台下的卫生状况也很糟糕，污水混杂着食物残渣。本应整洁的料理台也是一团糟，各式调味品罐污渍斑斑，装鸡精的罐子里还有块干辣椒。冰箱外表满是污渍不说，打开后更是杂乱，生、熟食物未分开，上面放着已经凉拌好的海蜇皮，下面放着生海蛎等食材。对此，卫生监督部门开出了《卫生监督意见书》，责令经营者落实整改，否则将依法查处。

　　曾厝垵社68号是家手工酸奶店，经营者却无法提供任何证照，经营者解释，由于刚转让，所以还未办理，对此，滨海工商所当场发出了催办通知书，要求其立即办理营业执照。

　　检查人员还检查了永记深海鱼、滨凯海鲜小炒等餐饮店，也发现了一些问题。

　　检查人员现场责令上述店家立即整改，并将于近日回访整改情况，未整改的经营户将面临相应处罚。

　　本报记者 薄洁 黄璜 本版图/本报记者 王火炎