调查称约会就餐浪费明显 自助餐是“光盘”重灾区

　　黄金周进入第四天，京城餐饮、消费进入客流高峰。昨日，《法制晚报》记者走访中心城区十几家老字号及自助餐厅，并对50桌食客进行问卷调查发现，在厉行节俭的风潮下，8成用餐者能“光盘”，但两个人的约会就餐浪费情况较明显，自助餐仍是不能“光盘”的重灾区。

　　走访

　　近两天，记者在景点周边及大型商业区走访调查了12家中餐厅的50桌就餐情况。结果显示，离开时“光盘”的有41桌，占总样本量的八成。未光盘的9桌多数只有一道菜。

　　记者走访发现，女性就餐者“光盘”的概率最高，即使没有吃完，多数是打包带走。在一拨5名女性的聚餐中，最后只剩下了1个烧麦和2个汤圆大小的肉丸，她们也打包带走。

　　记者同时发现，2人就餐最容易剩下菜肴，多名受访顾客称，之所以没有光盘，主要是因为“不了解对方口味”、“对菜量没有把握”等原因，而不打包的原因多是“一会儿还要去别的地方，带着剩菜不方便”。

　　发现 自助餐仍是“重灾区”

　　昨日下午，记者又对赤坂亭、黑松白鹿、金钱豹等自助餐厅进行走访发现，虽然大部分自助餐厅都贴有“多次少取，浪费罚款”的告示，但自助餐厅出现剩菜的情况占了半数多。

　　在金钱豹餐厅，一桌顾客刚离开，记者看到，桌上还有3个没动过的寿司、一盘水果、超过10片以上的生鱼片。在黑松白鹿，有顾客离开时桌上的刺身拼盘还有一半。

　　“我们也没有办法，如果真的要按照店里公示的那样，剩100克就罚钱，就怕与顾客起冲突。”金真子的工作人员说。

　　多家自助餐厅服务员称，只要剩的不是特别夸张，一般不会对顾客有什么要求。什么程度算“夸张”，服务员均没有办法表述清楚。

　　在厉行节俭的倡议中，此前，本市多家餐厅、老字号都推出了半份菜、小份菜等。记者昨日采访发现，出现剩菜的原因，源于不少市民对菜的分量不是很清楚。

　　“300克就是6两嘛，大概两个拳头那么大的一份肉。”烤肉宛的工作人员在向顾客解释菜量时说，菜单中都标注了克重，还将部分菜品分成了大小份。又一顺、曲园酒楼、烤肉季等老字号餐厅也有“大、小份菜”供市民选择。(记者 张鑫)