成都火锅西施闯荡狮城18年 生意遇挫折卖房还债

火锅店生意红火，但倪红说国际贸易才是她的主业。

　　闯荡新加坡18年的川妹子倪红，成功背后也曾几起几落

　　18年前，这个21岁的成都妹儿只身来到新加坡，从工厂妹做起18年中，她有14年在不断进修，从工人到助理工程师，进修还没毕业，就有了自己的办公室18年后，开过火锅店、中餐店、美容美甲店的她，仍在独自打拼

　　“成功了就是一个故事，而这个故事是由一个个事故‘酿’成的。”3月13日，39岁的倪红坐在新加坡一家餐厅内，对华西都市报记者感慨说。18年前，这个21岁的成都妹儿只身来到新加坡，从工厂妹做起；18年中，她有14年在不断进修，从操作女工、维修女工升级到助理工程师，进修还没毕业，就有了自己的办公室；18年后，开过火锅店、中餐店、美容美甲店的她，仍在独自打拼。18年的经历就是一场“过山车”，火锅店三个月内开到三个门面时，门庭若市；赔了250万新币(约合 人 民 币1000多万)时，人见人躲。为了守住诚信，她卖掉成都房子来偿还新加坡债务……长 相 靓丽做着火锅生意，曾有朋友因此称她为“火锅西施”。而如今，她还不仅是火锅店生意兴隆，轮胎代理生意也做得有声有色，早已从低谷走了出来。能扛得起这些，她觉得只是因为自己具备了四川妹子的特质——胆大心细，敢做敢为。

　　出国打工

　　只学三天女汉子上手操作

　　直到现在，倪红仍会冷不防地冒出那个想法——当初如果不到新加坡，现在会不会过得像其他成都人一样安逸？1996年，从成都红光电子技术学院毕业后，她到红光电工公司设计所工作。女汉子气质该是从那时培养出来——在设计所工作，说起来“高大上”，做的却是配电箱的组装，有时，还需要做一些体力活。1997年底，看到一则到新加坡工作的招聘信息后，英语底子不错，又对外面充满好奇的倪红报名参加。几番考试后被正式录取，签约两年，生产半导体集成块。到新加坡公司后，只在生产线上培训了三天，马来西亚籍领班就让倪红率先单独操作。她从事的操作，眼睛必须一眨不眨盯着转动的机器，稍有不慎，就会出现差错。倪红一度纳闷，其他人都在跟着师傅培训，为何要让自己这么快就上手，难道是欺负弱女子吗？直到后来工友告诉她，领班曾透露，正是因为倪红是第一个敢用英语讲话的新员工，并且发现她学东西领悟快，才敢放手让她单独操作。

　　异国求学

　　新加坡18年14年都在读书

　　在工作之余，新加坡公司为员工提供了电子技术培训课程。倪红被选上了，利用业余时间一读就是两年。之后，公司又赞助她修读淡马锡理工学院电子工程系。入学前要考试，不仅是全英语试题，而且数学、物理“已经多年没摸了”，倪红硬着头皮上去考试，竟然通过了。她又读了5年。长达八年工作之余的进修，改变了倪红的命运。就在她即将完成5年的课程时，又提升为公司品质管理部门的技术员，正式毕业后又被提升为助理工程师，开始参与公司很多项目的起草和实施。为了弥补管理方面的不足，倪红又到中华总商会管理学院学习一年多，在一些私立学校学习管理又一年多，还通过中华总商会管理学院与清华大学联办的课程再学习，此外，她还两次就读清华大学与当地机构合办的总裁班。一路下来，倪红在新加坡待了18年，半工半读的时间就有14年。

　　创业道路

　　三个月时间火锅连开三家分店

　　2007年，倪红在电子工厂工作了近十个年头。就在这一年，她反复问自己，要打工一辈子吗？她决定做点自己的事，可又能做什么呢，想到自己喜欢吃火锅，那就做个自助火锅店吧。2009年2月，倪红拿出自己的积蓄，又从朋友那里借来一部分钱，与朋友合伙，开了家火锅店。让合伙者感到不可思议的是，倪红坚持把店面设在新加坡火锅最多的地方。在倪红看来，正因为有竞争对手在，才能货比三家，才有人气。面临最初生意不景气的尴尬，倪红亮出了新加坡版成都串串香——用铁板串好菜类，做成烧烤，客户前来吃火锅，串串免费送。此外，还为客人准备了芒果布丁和茯苓糕，也是免费送。“串串吃多了，自助火锅的菜类就吃的少，看似增加了品种，其实不会亏本。”倪红得意的说。自助火锅找到了差异化，一下子吸引了很多人。仅在三个多月时间里，从一个店面7张桌子，增加到三家分店40多张桌子。“教我们的教授都慕名而来”。后来，倪红的火锅店搬到华人集中的牛车水美食街，并与重庆一个知名品牌合作，至今仍在红火经营。但是倪红始终认为，开火锅店只是爱好，自己的主业是国际贸易。她在欧洲一些国家找到代理，把中国品牌的轮胎代理到国外，再把欧美国家的轮胎代理到中国。而欧美的代理商都是她到处参加展会时积累起来的。“做生意需要四个字，胆大心细。”倪红说，“一个人的思维，思维开了，什么都可以做。”

　　曾经挫折

　　卖掉成都房子还上新加坡欠款

　　实际上，闯荡新加坡18年，倪红的经历也并非一帆风顺。不仅开中餐馆和美容美甲店时亏过本，还曾经有被员工告上法庭的“委屈”经历。2011年，倪红花70万新币收购了一个两层餐馆，有600多平米。本想着进军中餐，没想到，经营了一年半就赔了250万新币(约合人民币1000多万)。清算后，她仍欠供货商、房东总共50多万新币。手头没钱的倪红就把国内成都的几套房子卖了，拿到新加坡还钱。“新加坡对诚信很讲究，虽然卖了房子，但在树起了信用。”倪红对此一点都不后悔。倪红说，她曾被员工不止一次告上法庭。事实上，员工仅仅是对她聘请的经理不满，但她毕竟是老板，最后应诉的还得是她。在新加坡的法律体系里，倪红几乎每次都败诉。有一次，一个员工满怀歉意地对倪红说，“红姐不好意思把你害了”。倪红回复对方，“还是我平时对大家关心不够吧”。一路磕磕碰碰，倪红说，在新加坡创业必须处处符合当地规定，比如聘请非公立学校的打零工学生，公司就会被列入黑名单，再如，聘请工人需让当地人达到一定比例，而请不到工人时，她自己只好什么都做，例如洗碗、炒菜等。事实上，不仅是开中餐馆赔钱了，之前2009年，她还开过美容美甲店，每个月亏一万新币，开了一年就关了。好在倪红心态好，不顺利时就去旅行，走一圈，放空自己。“今年39岁了，我才觉得自己有二十一二岁呢。”倪红说。

　　新加坡川籍投资咨询公司老总：

　　赴新川商青睐“时髦”领域

　　今年31岁的黄泽霖，已经在新加坡做了5年多投资咨询。来自四川雅安的他，也接触过不少来自四川的投资者。“来自四川的企业家，上来大都会先摆会龙门阵，看似闲聊，其实是通过这个过程考察你有料没料。”黄泽霖说，江浙商人喜欢直入主题，而川商则在理性中透出感性。在他看来，四川商人会青睐在国内有先机的时髦领域，比如环境治理、水处理、空气净化、医疗、新材料、电子科技等。“他们本身从事的行业已经在国内取得先机，然后才出来，当然要在下一轮竞争中继续占得先机。”黄泽霖分析，四川商人目前出来的是第一梯队，属于当地的佼佼者，因此更擅长把握大方向。作为一个投资“引路人”，对川企投资新加坡有何建议？黄泽霖说，新加坡定位为连接东西方经济体的桥梁，大力发展总部经济，制定了系列适合总部经济发展的优惠政策，适合一些企业设立区域总部。比如，新加坡与其他国家签署了20个自贸协定，还有很多投资保障协议避免双重课税协议。“这些政策让财富管理的成本很低，因此特别适合设立区域总部，来整合周边各国的运营。”还有一种途径就是在新加坡发掘有先进技术的公司，然后参股。“在中国有资源有市场，而新加坡企业有技术、有团队，两者结合就能把价值最大化。” 记者陆阳阳梁斌李媛莉新加坡摄影报道