宴请退订潮之后 最严吃喝禁令如何才能不走过场

　　中央和各地连续出台“八项规定”“六项禁令”，以及“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的通知，使得不少“中国式剩宴”“舌尖上的浪费”纷纷退场。记者走访发现，各地“请吃”“吃请”之风明显减少，餐饮宴请纷纷遭遇退订潮。但一片拍手叫好的同时，如何建立长效机制，让最严“吃喝禁令”不走过场？

　　上海餐饮宴请退订约二成

　　为落实厉行勤俭节约、反对铺张浪费精神，日前，上海市作出明确要求，严禁用公款送礼、宴请、高消费娱乐、旅游等，纪检监察部门对贯彻落实厉行节约有关规定情况正加大监督检查力度。上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华表示，目前饭店规模用餐退订率在20%左右，主要是公务、商务宴请。

　　记者连日走访了沪上多家酒店，发现用餐、宴请的热度明显低于往年。上海新雅粤菜馆、丽思卡尔顿等大酒店工作人员均表示，近期单位吃年夜饭、企业宴请均明显减少，规模只有往年一半。晚上6点多，在徐汇区的建工锦江大酒店，大厅里仅有两桌散客就餐，气氛颇为冷清。服务员带记者查看可容纳较大规模宴请的厅房，发现内部陈设简单，显然近日没有举行过相关宴会。

　　春节旺季变淡季，多家中高级饭店推出可以自带酒水、软饮畅饮，套餐价格适当下调，甚至免费租借舞台、音响设备等优惠举措。

　　连锁餐饮企业上海丰收日大酒店副总裁贺奇军告诉记者，1月下旬以来，各种宴请、年会预订相比去年同期下降了15%左右，宴请取消量约2000桌。