涉事快餐企业回应制冰安全问题

    本报北京7月22日讯 记者陈小力报道：针对媒体曝出的快餐店“冰块比厕所水还脏”的检测结果，肯德基于21日凌晨通过官方微博发表道歉信称：“肯德基高度重视媒体关于北京崇文门餐厅冰块的报道。肯德基十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备。肯德基再次深表歉意。”

    与此同时，21日上午9点左右，真功夫方面也发声明表示：“关于崇文门餐厅冰粒的报道公司十分重视。昨晚公司已立即督促该餐厅按照标准再次对制冰设备进行清洁和消毒。真功夫将对此事作进一步调查与了解。”

    麦当劳方面则是21日下午2点左右发出声明，表示：“食品安全始终是麦当劳的重中之重。公司非常重视央视的此次报道，并已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范。麦当劳感谢媒体及消费者的监督，帮助我们不断提供更高标准的美食及服务。”

    记者今天打电话向北京肯德基公司了解关于品管部门到崇文门餐厅的检查情况。公共事务部有关负责人表示，“媒体曝光后，公司品管部门相关负责人于20日到达餐厅现场，了解员工制冰过程是否严格按规范操作，是否按照公司制订的工作标准对制冰机设备进行严格的清洁和消毒。从检查情况看，制冰各环节员工均按规范要求操作，此事件再次提醒我们食品安全无小事。”

    继去年发生鸡肉事件后，今年2月肯德基在中国市场全面实施“雷霆行动”，采取一系列措施，消除从养鸡到餐桌整个快餐食品全产业链上的安全隐患。消费者对其的信心和信任还有待恢复中，没想到这次肯德基又被冰块事件再次推到了风口浪尖上。人们不禁要问：“肯德基，让我如何相信你？”今天下午，记者在肯德基北京花园桥等3家餐厅发现，加冰的饮料照常出售，但也有一些消费者在购买饮料时选择“不加冰”。耐人寻味的是，百胜餐饮集团（中国）事业部7月25日上午将召开“雷霆行动”新闻发布会，向媒体公布“雷霆行动”实施半年来，六大行动的进展情况。届时百胜餐饮集团将会给媒体和公众一个怎样的解释和交代，人们拭目以待。

    不过，也有质疑指出，一家新闻媒体发布委托检测的结果是否具有权威性，这样的检测结果是不是应该由国家卫生监督等权威部门来发布或验证才更具有权威性。这次检测出3家快餐店冰块的菌落总数超标，无疑为经常使用冰块的餐饮业敲响了警钟。