黄金入白酒：金箔酒还是“博金酒”？

醉翁之意不在酒 新华社发

    国家卫计委日前下发《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，计划将99.99％纯金作为白酒添加剂新品种，向社会征求意见。

    白酒中能加黄金吗？金箔酒是创新还是炒作？以次充好、假冒纯金入酒，造成食品安全事故谁负责？新华社记者为此展开调查。

    金箔酒对营养毫无价值

    国家卫计委官网日前登函显示，拟批准金箔为食品添加剂新品种，使用范围为白酒，最大使用量为每公斤0.02克，生产工艺是将纯度为99.99％的纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将小金分子重新堆栈排列，以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

    一石激起千层浪，不少市民和网友有疑问：酒里能加黄金吗？对健康有益吗？

    “金箔酒很早就有了。”方正证券食品饮料行业分析师薛玉虎介绍，金箔酒是舶来品，最早国外将一些小碎片式的金箔加入红酒中，小碎片漂浮在酒里，手摇后闪闪发光，非常好看。

    记者网上查询发现，实际上我国生产或销售金箔酒的企业为数不少，大多宣传金箔酒具有保健功能，添加的金箔是经过特殊处理的食用金箔，对人体无害还能“保健养生”，可起到“镇心安魂、美容驻颜等效果”。

    “以前金箔是加在红酒里，白酒没这说法，金箔酒喝起来没特殊味道，只是晃起来好看，但目前为止，并没听说什么保健作用。”酱酒网总经理陈雷多年前就接触过金箔酒，他认为更多是炒作和噱头，虽然有一定市场，但已基本脱离饮用范畴。

    在专家看来，金箔入口只会“穿肠而过、再回尘土”。国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石认为，国际上很早以前就将金箔作为食品添加剂使用，人食用后既不会被吸收，也不会沉积，吃完后会排出。因此金箔入酒对人的健康没有影响，不会危害健康，也没有助益。

    即使意见通过，但为减少成本谁又能保证纯金入酒？一些经销商告诉记者，如果真的大量进入市场，99.99％的纯度就很难保证。“以后人人都来生产、来买，如果管理不好，难免会有人偷工减料、以次充好，到时候可能真会出安全问题。”

    “金箔”多为“博金”而来

    “这事不新鲜！早在1993年，四川、贵州等地就曾出现过金箔酒炒作。”贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记吴天祥说，当时泰国商人到茅台镇，要求白酒中加入金箔以满足东南亚一些消费者需求。那时监管非常严格，白酒中加金箔违法，所以并没有操作成功。

    “现在这依然是违法操作，并不是创新。”吴天祥认为，酿酒要经历固态发酵、固态蒸馏、长期储存和勾兑等过程，国家标准和产品质量法并不允许添加非发酵添加剂。

    2001年，原卫生部曾对江苏省卫生厅《关于对“金箔酒卫生监督有关问题的请示”》进行批复，称根据规定，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，应当禁止将金箔加入食品中。2014年5月，南京金箔集团因涉嫌违规产销金箔酒而被工商部门督促将产品召回。

    专家指出，此次仅一页纸的征求意见函，外行人看不懂，利益中人缄默。函中对作用、功效等背景只字未提。金箔入酒有没有经过专业的必要性论证等相关信息，公众不得而知。“是谁提交的？会不会有白酒企业后台运作？”有网友质问。

    吴天祥认为，春节是白酒消费旺季，此时提金箔酒明显是炒作。“金箔酒是红酒销售中衍生出的一种畸形消费观，国外大品牌红酒并不允许添加金箔，国内部分代理商拿到进口基酒后，在国内灌装时钻了监管漏洞，要防止将这种行为扩展至白酒。”

    白酒行业秩序仍待维护

    近年来，随着中央八项规定不断深入落实，白酒业经历阵痛。2012年一瓶茅台酒2000元左右，2014年价格仅在1000元左右。去年1至11月全国白酒行业利润同比下降13.7％。

    记者走访贵阳市多家烟酒专卖店和大超市发现，目前均没有销售金箔酒，部分商家表示对金箔酒不了解甚至没听说过。一位有10多年白酒销售经历的店主说，他并不看好金箔酒，一方面因为价格偏高，另一方面对其是否安全健康仍有顾虑。

    “白酒销售靠炒卖点绝不是‘自救’行为，广告酒和噱头酒早已走入死胡同。销量如何、价格高低靠品质，白酒行业能否稳定、健康发展，只有品质具有‘一票否决权’。”贵州酒业协会相关负责人说。

    “白酒目前仍是我国食品工业第一大产业，2014年总收入超过4500亿元。”吴天祥认为，经过近两年深度调整，白酒发展正逐步回归理性，但仍需警惕部分企业想要搅乱市场并从中获利的违法违规行为。

    “两年前的塑化剂风波对行业的不良影响至今未完全消除，如今春节临近，又在添加剂上做文章，企业和政府监管部门需要警惕这样的行为是否会颠覆白酒行业重塑的行业秩序。”吴天祥说。

    山东大学社会学教授王忠武认为，在高压反腐、八项规定之下，把金箔作为白酒添加剂，与整个社会氛围不符，甚至有可能提供腐败温床。“从天价月饼到天价粽子，反映出的都是社会上不良风气和畸形消费观，金箔酒会不会是下一个畸形消费物呢？”

    （据新华社贵阳2月5日电）