上海书城"诚品模式"有待改良：书卖得比咖啡好

　　记者 郦亮

　　“诚品模式”也需要进行本土化改造。在上海书城淮海店重新开张满1个月之际，本报记者昨天独家回访了这家书店。

　　记者发现有“两头热”的问题——书卖得不错，咖啡却没人喝。原本让图书和休闲文创产品合为一体的“诚品模式”，在这里却面临着小小的割裂。这究竟是为何？本报记者展开调查采访。

　　咖吧最差一天只有十几元营业额

　　本报记者昨天中午来到上海书城淮海店看到，虽是工作日，但店内读者颇多，要想找一张凳子落座也颇为困难。相比之下，店内装修别致的咖吧却一个读者也没有，奢华的牛皮沙发散发着冷清的光。“进去坐的话，应该是要消费的，但我看书不习惯喝茶。”一位读者如此对本报记者说。显然，淮海店的“诚品模式”已经遇到了新问题：书卖得比咖啡好。

　　淮海店店长陶建敏却显得很乐观。他告诉记者，作为书店主营业的图书零售，这一个月平均每天销售额可达7000多元，这大大出乎了他们的预料。“销售最好的是旅游和生活类图书，其次是文学和哲学。生意不错是因为书店图书的定位还是顺应了淮海路读者的需要。”陶店长向记者透露，看着势头不错，他们准备增加图书的品种，从目前的8000种增加到2万种。

　　相比陶店长的乐观，淮海店内作为“诚品模式”重要组成部分之一的咖啡吧就有一点小小的悲观。负责人昨天对记者坦言，这一个月，他们最好的一天才600元营业额，最差的只有十几元营业额。

　　据了解，咖吧每月付给书店2万余元房租，前期装修用去20万元，还雇了4个店员。有时逛书店的有100多人，但就是没人进咖吧消费，“真的有点难以支撑下去了，再试试几个月吧，如果效益还不好，我们只有撤退一条路。”

　　据记者观察，书店内其他文创产品的销售也比较平平。“诚品模式”似乎并没有比之前预料的那样管用。

　　经营模式有待改良

　　文创商店和咖吧负责人所反映的效益问题，陶店长也有所耳闻。他昨天对本报记者坦言，他当然不希望这些店铺撤离，“如果店铺都撤了，书店依然还仅仅是卖书，就不成为‘诚品模式’了。”

　　陶店长将淮海店内的这一冷一热，归因于读者的消费习惯。他告诉记者，现在有兴趣来逛书店的人，一般都还没有养成买了书顺便喝一杯咖啡的习惯。因为这些读者相对都比较“纯粹”，“诚品模式”在他们身上一试就灵。而反过来说，真的想以图书作为背景，喝一杯咖啡的小资们，对淮海店的“诚品模式”又缺乏了解。这就使得咖吧两头落空。

　　“我们开始考虑在淮海店的对外营销方面，加强店内文创产品和咖吧的宣传。把那些小资们吸引到咖吧来，这样的顾客会在喝茶之余买一两本书。”陶店长对记者说，他们正努力转变过去“以读者带动咖啡消费”的思路。此外，他们也在考虑加强与这些入驻店铺的互动。

　　不过在主消费人群的消费习惯尚未改变之时，“诚品模式”要适应上海这片水土，这个模式的本身显然也需要一些改良。比如咖吧负责人表示，台湾诚品书店能够出租店铺卖文创产品，是因为读者有这么一种习惯，而在上海，这么做会让入驻店铺承受很大压力。“希望可以采取一种新的合作模式，共担风险。”