湖广会馆搭建"三楼一馆"经营模式 实现盈亏平衡

　　10年转型，北京巨变。经过时间洗礼的京城老店，无疑是北京奇迹的有力见证者。旧貌新颜，老店新生，本报记者走进这些昔日名噪一时的老门脸儿，深入探访它们的前世今生，用镜头和文字，记录它们的转型重生之路……

　　湖广会馆作为一家有着205年历史的老会馆，经历过荣耀无比的黄金年代，也遭遇过无人问津的落败岁月。进入改革开放以后，湖广会馆搭建三楼一馆的全新经营模式，实现盈亏平衡，重新在市场上找到属于自己的空间。

　　跨越200年

　　老会馆几经沉浮

　　时间追溯到1807年，时值嘉庆十二年，清朝体仁阁大学士刘全之和顺天府尹李钧简共同集资修建，并创办了如今位于西城区虎坊桥的湖广会馆。清朝时期，会馆除了起到同乡联谊的作用外，作为科举制度的衍生品，还为诸多进京考取功名的考生提供住宿，因此也被称之为试馆。据统计，历史上通过湖广会馆成功考取功名的两湖人士多达100多人。清末著名将领左宗棠就曾用“江山万里横天下，杞梓千章贡上都”，来赞誉湖广会馆的人才多为朝廷所用，以及在京城无人能及的重要地位。

　　说起湖广会馆，必须要说到的就是京剧。1790年，四大徽班首次进京，经过50多年的文化融合，形成了我们如今看到的京剧。伴随着京剧艺术逐渐成形，1830年湖广会馆依据当时的建筑风格，在其内部建造了京城数一数二的大戏楼。诸多京剧大师，如“同光十三绝”、谭鑫培、梅兰芳，都曾在此登台献艺。

　　到了民国时期，由于科举制度的废除，再加上战争原因，湖广会馆曾一度走向没落，既没有辉煌时期的门庭若市，也没有了名家名段余音绕梁。直到1912年8月24日，孙中山在此宣布国民党成立，人们对于湖广会馆的记忆才又一次被唤起。

　　改革开放后，湖广会馆在各界人士的倡议下，修葺一新，再次重张。重张后的湖广会馆每周都有固定的票友聚会“庚扬集”，每日均会演出不同曲目的京剧，加上一周八场的相声表演，让如今的湖广会馆成为京城首屈一指的传统文化弘扬地。

　　三楼一馆

　　搭建文化经营新模式

　　在过去，湖广会馆作为同乡联谊的聚集地，无须背负过多的经济压力。进入市场经济后，许多国有单位开始实行自负盈亏的经营体制。湖广会馆在没有任何资助的情况下，钱成为限制其发展的首要问题。

　　现任馆长霍建庆自2001年到任之后，在之前的经营基础之上，明确提出并逐步完善了“三楼一馆”的经营模式。霍建庆说：“我们作为文化经营单位，第一要考虑的就是市场！”

　　所谓“三楼”，即戏楼、酒楼、茶楼。中国基于5000多年的悠久历史，形成了包括戏曲文化、茶文化、餐饮文化、建筑文化在内的诸多文化领域。从这种角度出发，霍建庆自2004年之后，在保留湖广会馆戏曲文化优势的基础之上，逐步将餐饮、茶座的经营规模和经营形式不断完善。

　　在酒楼、茶楼经营的最初阶段，为了提高会馆的总体竞争力，霍建庆对每一位员工提出了“永远不要对客人说不”的服务要求，不可以用“不知道”、“没有”的语言敷衍顾客。 “我们所希望做到的是让顾客来到湖广会馆，就像到了家一样。而并不是单纯地来这里消费。” 霍建庆如是说。

　　“一馆”，即坐落于湖广会馆内部的北京戏曲博物馆。与其他博物馆不同的是，这里的展品分为静态展品和动态展品。静态展品主要以珍贵的戏曲文物、唱本、图片为主，让大家通过展品了解戏剧文化的历史。动态展品则说的是传统戏曲剧目的演出，使观众身临其境地体会戏曲文化的魅力。为了让外国游客能够更好地体会中国文化，在京剧演出的同时，湖广会馆还会提供中英文字母对照及同声传译的服务。

　　“三楼一馆”的经营模式得到了各界人士的认可。霍建庆介绍说，虽然目前湖广会馆在盈利上并没有取得裂变式的迅猛增长，但每年稳健的增长趋势，可以支撑起会馆经营活动和各类公益活动的支出，会使湖广会馆的经营之路越走越顺畅。

　　文化传承

　　跨越时间与国界

　　2004年，一位外国友人到湖广会馆参观。霍建庆在向其介绍京剧文化的200年历史时，她不屑地说：“歌剧的历史有将近400年呢。”霍建庆立刻反驳：“尽管京剧的形成只有200年，但这短短的200年却是深深地植根于中国5000年的历史文化积淀。这是任何一项艺术都无法比拟的。”在听过霍建庆的介绍后，那位外国友人深深地鞠了一躬，以表歉意。湖广会馆自1996年重张开业以来，共接待过来自20多个国家的重要首脑及官员，为各国游客介绍中国传统文化。

　　“对于年轻人而言，他们平常听惯了流行音乐。当突然听到不一样的东西，他们也是会有眼前一亮的感觉。” 霍建庆表示，由于湖广会馆在提供演出、餐饮服务的同时，并承接公司年会、婚宴、寿宴等业务。会馆充分利用这一契机，有意地将戏曲节目与现代歌曲、魔术等表演项目穿插结合，让更多的人以此为途径，了解中国传统戏曲文化。

　　2009年，德云社将分号开进湖广会馆，为会馆吸引了一批年轻观众。为了巩固观众群，霍建庆与德云社几经协商，演出时间最终由此前的每晚9点15分，调整到了如今晚8点的黄金时间段。

　　说起郭德纲与湖广会馆的渊源，那还得追溯到郭德纲成名前。在郭德纲初到北京的时候，就曾多次登上湖广会馆的舞台，进行相声演出。成名后重回湖广会馆，郭德纲与湖广会馆签订了一周八场演出的协议，以满足观众对于相声演出的需求。

　　在霍建庆看来，湖广会馆就像一个窗口，对于世界而言，它弘扬的是中国文化；对于中国而言，它弘扬的则是北京文化。在未来，湖广会馆还将通过一系列的改变，让自己变得更加完善，让中国文化继续传承。

记者 陈杰 实习记者 卢扬