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熬煮腊八粥利于大寒养生:每周要喝三五顿才营养

2013年01月19日 16:51 来源:新闻晚报 参与互动(0)

  今明两天,分别迎来传统“腊八节”和一年中24个节气中最后一个节气“大寒”。从“大寒”到“立春”这段时间,气候特点将由“冬藏”转至“春生”,在忽冷忽热的天气变化中,若保养不当,极易引发各种疾病。根据天气变化,养生保健也要随之“转轨”。与此同时,腊八节喝腊八粥是一项传统习俗,在干燥低温的冬天喝上一碗热气腾腾的腊八粥,既可口又营养。其实,不光“腊八”,平时每周喝上三五顿“腊八粥”,才够营养。

  “大寒”静养:少熬夜多散步

  中医认为,气血通畅是一个人健康的标志。到了冬季,由于天气寒冷,不少人都存在气血不通畅的情况,此时就特别需要养气。除了饮食调补之外,适当早睡晚起也是养气的好方法。在冬天,熬夜对身体的伤害比在其他季节更大。现在不少年轻人习惯熬夜,一到周末就长时间补觉,久而久之对健康相当不利。

  从顺应自然的角度来讲,冬季夜长日短,人们也应适当调整作息时间,最好等到太阳升起后再起床。有些人如果因为工作原因,不得不天没亮就起床,那更应尽量早睡。在冬季,最好能在23点之前上床休息。

  冬季静养还要格外重视养心、静心,不过,静养并不意味着不动或少动。冬季进行适当运动还是有益的,但需要注意的是,冬季要避免剧烈运动,剧烈的标准是指不出汗或少出汗,因为大汗淋漓时,寒气容易通过张开的毛孔侵入体内,容易使人生病。此外,在养心、静心方面,只有心理健康、心境平和的人,才能保持旺盛的精力和健康的体魄。

  平时也可常喝“腊八粥”养生

  在民间,一直有腊八节喝“腊八粥”的习俗。腊八粥主要是由米类(大米、糯米、燕麦、薏米或黑米)、豆类(黄豆、赤小豆或黑豆)和坚果等组成,能满足人体多种营养需要。

  老城隍庙童涵春堂首席执业药师陈黎静说,腊八食粥是我国传统医学顺时养生理念的一种表现,也是一种极好的冬令食疗佳品,对病愈、体弱、老幼者,尤为适宜。人们还可根据自己的喜好,进行不同的搭配,且在医生指导下,根据自己的身体状况,适当增减腊八粥中的成分,达到养生保健的效果。

  其实,腊八粥的各种配料一年四季都有,且易于人体吸收,老少皆宜。不止在腊八节,平时多喝点粥对现代人的健康也大有裨益。腊八粥可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

  根据体质熬煮“营养粥”

  首席执业药师陈黎静还提醒市民,可根据自己的饮食习惯和身体状况各取所需,仔细熬煮营养粥。此外,民间有说法称:若要不失眠,煮粥加白莲;要想皮肤好,米粥煮红枣;气短体虚弱,煮粥加山药;治理血小板,花生衣煮粥;心虚气不足,桂圆煨米粥。

  ●高血压的人:薏米粥最适合预防高血压,高血压患者还可在粥里加点白萝卜、芹菜;

  ●经常失眠的人:在粥里加点龙眼肉、酸枣仁,将起到很好的养心、安神作用;

  ●肾亏的人:多放栗子的粥,能补肾益气;

  ●糖尿病的人:燕麦粥能降低胆固醇浓度,糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料,且在喝粥时最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些木糖醇甜味剂等;

  ●老年人和心血管疾病病人:黄豆粥能降低血中胆固醇,老年人应饮食多样化,多吃大豆及其制品,腊八粥符合这些要求。且腊八粥多在晚上食用,也符合老年人饮食习惯。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂容易消化,再加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,对预防老年性便秘有一定作用;

  ●肠胃不好的人:粥中水分较多,稀的食品容易引起胃酸过多分泌,刺激肠胃引起疼痛。因此,肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些,最好在食用腊八粥同时吃些干的食物,比如馒头等。

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  可采用的养生腊八粥食谱

  大米:补中养胃、聪耳明目。

  赤豆:消胀满,利小便。

  花生:滋养补益,有助于延年益寿。

  淮山药:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。

  茯苓:渗湿利水,健脾和胃,宁心安神。

  杏仁:止咳平喘,润肠通便。

  枸杞:滋补肝肾,益精明目。

  薏苡仁:健脾渗湿,除痹止泻。

【编辑:刘通】

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