熬煮腊八粥利于大寒养生:每周要喝三五顿才营养

　　今明两天，分别迎来传统“腊八节”和一年中24个节气中最后一个节气“大寒”。从“大寒”到“立春”这段时间，气候特点将由“冬藏”转至“春生”，在忽冷忽热的天气变化中，若保养不当，极易引发各种疾病。根据天气变化，养生保健也要随之“转轨”。与此同时，腊八节喝腊八粥是一项传统习俗，在干燥低温的冬天喝上一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养。其实，不光“腊八”，平时每周喝上三五顿“腊八粥”，才够营养。

　　“大寒”静养：少熬夜多散步

　　中医认为，气血通畅是一个人健康的标志。到了冬季，由于天气寒冷，不少人都存在气血不通畅的情况，此时就特别需要养气。除了饮食调补之外，适当早睡晚起也是养气的好方法。在冬天，熬夜对身体的伤害比在其他季节更大。现在不少年轻人习惯熬夜，一到周末就长时间补觉，久而久之对健康相当不利。

　　从顺应自然的角度来讲，冬季夜长日短，人们也应适当调整作息时间，最好等到太阳升起后再起床。有些人如果因为工作原因，不得不天没亮就起床，那更应尽量早睡。在冬季，最好能在23点之前上床休息。

　　冬季静养还要格外重视养心、静心，不过，静养并不意味着不动或少动。冬季进行适当运动还是有益的，但需要注意的是，冬季要避免剧烈运动，剧烈的标准是指不出汗或少出汗，因为大汗淋漓时，寒气容易通过张开的毛孔侵入体内，容易使人生病。此外，在养心、静心方面，只有心理健康、心境平和的人，才能保持旺盛的精力和健康的体魄。

　　平时也可常喝“腊八粥”养生

　　在民间，一直有腊八节喝“腊八粥”的习俗。腊八粥主要是由米类(大米、糯米、燕麦、薏米或黑米)、豆类(黄豆、赤小豆或黑豆)和坚果等组成，能满足人体多种营养需要。

　　老城隍庙童涵春堂首席执业药师陈黎静说，腊八食粥是我国传统医学顺时养生理念的一种表现，也是一种极好的冬令食疗佳品，对病愈、体弱、老幼者，尤为适宜。人们还可根据自己的喜好，进行不同的搭配，且在医生指导下，根据自己的身体状况，适当增减腊八粥中的成分，达到养生保健的效果。

　　其实，腊八粥的各种配料一年四季都有，且易于人体吸收，老少皆宜。不止在腊八节，平时多喝点粥对现代人的健康也大有裨益。腊八粥可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

　　根据体质熬煮“营养粥”

　　首席执业药师陈黎静还提醒市民，可根据自己的饮食习惯和身体状况各取所需，仔细熬煮营养粥。此外，民间有说法称：若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；治理血小板，花生衣煮粥；心虚气不足，桂圆煨米粥。

　　●高血压的人：薏米粥最适合预防高血压，高血压患者还可在粥里加点白萝卜、芹菜；

　　●经常失眠的人：在粥里加点龙眼肉、酸枣仁，将起到很好的养心、安神作用；

　　●肾亏的人：多放栗子的粥，能补肾益气；

　　●糖尿病的人：燕麦粥能降低胆固醇浓度，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料，且在喝粥时最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些木糖醇甜味剂等；

　　●老年人和心血管疾病病人：黄豆粥能降低血中胆固醇，老年人应饮食多样化，多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人饮食习惯。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂容易消化，再加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用；

　　●肠胃不好的人：粥中水分较多，稀的食品容易引起胃酸过多分泌，刺激肠胃引起疼痛。因此，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，最好在食用腊八粥同时吃些干的食物，比如馒头等。

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　　可采用的养生腊八粥食谱

　　大米：补中养胃、聪耳明目。

　　赤豆：消胀满，利小便。

　　花生：滋养补益，有助于延年益寿。

　　淮山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

　　茯苓：渗湿利水，健脾和胃，宁心安神。

　　杏仁：止咳平喘，润肠通便。

　　枸杞：滋补肝肾，益精明目。

　　薏苡仁：健脾渗湿，除痹止泻。