古人避暑吃“冰酪”饮中草药

　　天是越来越热了，杭州达到了147年来的最高温41℃，多人中暑危及生命。遥想一下，在没有电扇、空调的古代，大热天的时候人们靠什么防止中暑的呢？

　　“摇风”=扇子

　　扇子，古人称之为“摇风”，还有人给它起了个好听的名字叫“凉友”。经济条件好的人家会买用绢帛制成的扇子，摇起来比较省力气，也比较有档次。文人墨客喜欢在扇面上写诗作画，既可消暑，又添情趣。如果是达官贵人，在酷暑则可以享受人工风扇。

　　据西晋崔豹的《古今注》记载，最早的扇子出现于商代，是用五光十色的雄雉尾羽制成的，故称之为“翟扇”。东晋王嘉的《拾遗记》则称扇子是周昭王时发明的，据说当时有个叫孟夏的人取鹊翅羽做成了扇子。但那时的扇子并不是用来拂凉驱暑的，而是用来遮阳挡风的，插在车上也是一种仪仗。

　　至少在汉代就出现了团扇，因为是用绢制成的，故又称为罗扇、纨扇，团扇形如圆月，暗合中国人团圆如月、合欢吉祥之意，故又称为合欢扇。古代男女都用团扇，在唐代永泰公主墓和李凤墓的壁画上就都绘有用团扇的男人，但是等到折扇传入并流行以后，男人在正式场合都使用折扇，团扇就变成女性的专用物了。折扇是11世纪从日本传入我国的。

　　汉代，一种名叫“叶轮拨风”的大型纳凉器具横空出世。《西京杂记》中记载：“长安巧匠丁缓做七轮扇，大皆径丈，相连续，一人运之，满堂寒颤。”

　　“冰酪”=冷饮

　　其实在古代冷饮也早早出现了。大约在3000年前的商代，富贵人家就已经开始在冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。

　　唐代开始出现“冰商”，也就是商业性的藏冰户。冬天藏冰，入夏拿出来卖。到了宋代，冷饮有了新的突破。南宋诗人杨万里曾对一种叫“冰酪”的冷饮大加赞赏。马可·波罗来中国时，受元世祖赏赐，尝到了当时的皇家冷饮“冰酪”（由果汁、牛奶、冰块等调制而成）。

　　后来，马可·波罗把“冰酪”的制作技术带回意大利。意大利对这一技术严加保密300年后，被法国人高价买走，此后不知怎么的又传到了英国。英国人改造后，制出了我们今天常吃的“冰激凌”。

　　“苏叶汤”=中草药

　　在清朝，夏天选择中草药避暑是当时的一大特点。在《京都风俗志》中记载，在热天，有人喝冰水，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤，称之为暑汤，并在街上出售。这里的“苏叶”，即紫苏叶，中医学认为紫苏性温、味辛、发表散寒、理气宽中、化痰止咳。老年人和儿童夏日饮苏叶汤，有健脾补中的功效。（凌子越）