德国为啤酒《纯净法》申请世界非遗
2013年12月05日 10:50 来源：中国文化报 
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参与互动(0)12月2日，德国酿造者协会宣布，已向联合国教科文组织提出申请，为啤酒《纯净法》申请世界非物质文化遗产。
德国啤酒《纯净法》于1516年颁布，该法律规定，酿造啤酒只能使用麦芽、啤酒花、酵母和水4种原料，这也是世界上最早的一部有关食品饮料的法律。
《纯净法》一度被指限制欧洲自由贸易，在欧盟范围内存在争议，但德国啤酒酿造商始终坚持该法律倡导的高品质要求，并努力对外宣传德国啤酒品牌。他们认为，德国啤酒闻名于世在很大程度上归结于这部《纯净法》，有了《纯净法》，德国啤酒的质量和稳定性才有了保障，德国才成为今天世界上毫无争议的啤酒之国。此外，《纯净法》还保护了啤酒消费者，使其免受廉价有害配料的伤害。
目前，德国约有1300家啤酒制造商，5000余个啤酒品牌。据介绍，《纯净法》是否会成为世界非物质文化遗产要等到2016年才能揭晓，那一年正好是《纯净法》颁布500周年。
（郑苒 编译）
【编辑:蒲希茜】
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