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"舌尖2"掀起潮汕美食热 小店每天中午煎百鼎蚝烙

2014年05月03日 14:39 来源:羊城晚报 参与互动(0)

  羊城晚报讯 记者赵映光、通讯员杨立轩摄影报道:中央电视台录制的纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,令人垂涎欲滴的中国各地美食再次呈现于荧屏,挑逗着各路“吃货”的食欲。汕头市的紫菜、糖葱薄饼、熏鸭、蚝烙等美食先后现身该纪录片,让原本就颇有名气的潮汕美食再次扬名天下,恰逢“五一”小长假,记者在汕头市内巡城发现,追随该纪录片前来潮汕地区觅食尝鲜的省内外旅客如云,在当地掀起了一股潮汕美食热潮。

  百年小店每天中午煎百鼎蚝烙

  “我正在汕头澄海吃蚝烙呢,就是《舌尖上的中国》第二季播的那家啊!”昨天中午,记者来到位于汕头市澄海区莲阳大街中段的银屏蚝烙店时,一位操外地口音的旅客正通过电话,向朋友炫耀自己的美食之旅。

  记者观察发现,蚝烙店藏身一条小巷子里,面积仅有几十平方米,店门口一张红纸上写着“热烈庆祝《舌尖上的中国2》的完美呈现”,而店外狭长的小巷和巷子旁的空地上早已停满了轿车,其中不乏粤A、粤B等来自珠三角城市的汽车。慕名而来的食客们正围在店面门口的三口老油鼎前,一边等候下单,一边看着店主施展煎蚝烙的功夫,不少人还时不时掏出手机,对着新鲜出炉的美食一阵狂拍。

  由于店内空间有限,店主只好借用对面闲置的祠堂,当天中午还不到12时,祠堂内的十余张桌子就已是座无虚席了。店主阿哲抽空接受记者采访时表示,从他的曾祖父开始,他们家族四代人已经整整煎了近百年的蚝烙,在当地早已小有名气,而近期节目播出后,他们的生意就更加忙碌了,每天仅中午时分,就至少要煎100鼎蚝烙,“除了本地食客,也有很多从珠三角一带过来的,甚至有从北京、上海、浙江等地赶过来的客人”。

  其中,一位自称资深吃货的王先生就告诉记者,他正是看了《舌尖上的中国2》后,特地和朋友趁着“五一”假期从北京坐飞机到汕头的,由于人生地不熟,王先生和几个朋友一路上四处打听,费了很大工夫才找到这家蚝烙店。虽然一路风尘仆仆,而且至少等了半个小时才盼到蚝烙上桌,王先生吃完蚝烙后仍大呼过瘾,“爽!确实好吃,蚝烙蘸上鱼露,必须是绝配”。

  和王先生一样,在记者采访期间,不少外地食客都跑到阿哲面前,对美味的蚝烙赞不绝口,并盛情邀请阿哲合影留念,阿哲一脸腼腆,却掩饰不住内心的喜悦。

  舌尖效应掀起潮汕美食热潮

  除了汕头澄海银屏蚝烙,记者昨天走访西天巷蚝烙、榕香蚝烙、福合沟粿品店、老妈宫粽球等潮汕知名小吃店发现,追随《舌尖上的中国2》,趁“五一”小长假前来潮汕地区,品尝正宗潮汕小吃的游客也呈现络绎不绝的状态。

  昨天下午4时许,在汕头市区升平路的西天巷蚝烙店,店主邱姨和数名店内伙计虽然忙得不可开交,仍难以应付陆续前来品尝美食的客人,店里十多张餐桌早已坐满了就餐的客人,许多顾客还在一旁等候座位。

  “一早就想来汕头吃小吃了,这次品尝后果然名不虚传”,祖籍揭阳的林女士告诉记者,她从小离开潮汕地区定居深圳后,就几乎没有吃过地道的蚝烙了,近日看了电视《舌尖上的中国2》后,特别怀念蚝烙和其他潮汕小吃的味道,所以趁着“五一”小长假,和闺蜜坐车来到了汕头觅食。本想避开长时间排队,她选择了位于外马路的榕香蚝烙店,却没想到这里也同样火爆。

  林女士说,来汕头之前,她就通过网络收藏了汕头不少小吃店的地址,除了蚝烙、牛肉丸,她们还吃了鲎粿、无米粿等,几乎是把了解到的潮汕美食都吃了个遍,大感满足。她还打算回程时,再带上牛肉丸、粽球等,给家人和朋友分享地道的潮汕美味。

【编辑:金鹏飞】
 
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