《武媚娘》被指不合史实:"包子"一词北宋才有(图)

　　太监不给武媚娘饭吃，向她要钱，说“肉包子、春卷，都是一两银子。”

　　很多事物都是经过很长时间的发展才有了现在的模样和名称，比如说包子。

　　今天说的包子，是我们用来吃的那个，可不要想成《神雕侠侣》里那个用来看的“包子”哦。在《武媚娘传奇》第四集中，武媚娘因为偷了长孙皇后的面具被关进大牢，太监不给她饭吃，还向她索贿，说“肉包子、春卷，也都是一两银子。”看到这儿，就不得不说这个太监是专门穿越来欺负武媚娘，和个唐代的娘娘说包子，她听不懂耶！因为大家都会说“包子”这个词，是北宋年间的事了！

　　要说包子，得先从馒头说起。

　　馒头的起源距今已1700多年，它的创造者据说是家喻户晓的诸葛亮。相传诸葛亮深入南蛮之地，七擒孟获后班师回朝，途经泸水（云南省境内）时，突遇狂风，士兵过不了河。诸葛亮询问孟获后得知，因两军交战，阵亡战士无法回乡与家人团聚，于是来兴风作乱，如果要顺利渡河，必须要49颗蛮军的人头祭祀。诸葛亮不愿再杀受降蛮军，于是让人用面为皮，牛羊肉混合为馅，捏成49颗人头形状的面食，祭祀鬼神，才顺利渡河。他们把这种食品称为“蛮头”，意思为蛮军的头，后来逐渐转为“馒头”一词。

　　包子一词最早出现在后周的开封。宋人陶毂《清异录》里说：五代时，汴州(今开封)阊阖门外大道旁有张手美家，水产陆贩，随需而供，每节专卖一物，伏日则卖“绿荷包子”，这是包子最早见诸历史的文字记载。所以太监让武媚娘吃包子，她是不会知道“包子”是啥的。

　　由于发酵技术的革命，馒头、包子发展到北宋，成为首都开封的全民食品，包子铺和酒肆、茶坊一样，在开封人的生活中处于重要地位，有史可考的就有“灌浆馒头”“羊肉馒头”“梅花包子”“太学馒头”等，这种饮食风尚后来影响了整个大宋乃至今天河南人的饮食。不过，那时候的包子以冷水面制皮，多为素馅，即素包子；而馒头以发酵面制皮，馅心为肉类，也就是今天的肉包子。也就是说，那时素包子是“包子”，肉包子是“馒头”，它俩当时其实都是“包子”。

　　宋人喜欢吃包子，就连皇帝也不例外。据《茶余客话》记载，元丰初年的一天，宋神宗视察国立大学——太学时，想趁便了解学生的饮食情况，就让人从太学食堂把太学生吃的饭拿过来，这天正赶上吃“馒头”，宋神宗尝了以后，非常满意，说道：“以此养士，可无愧矣！”馒头受到皇帝的赞扬后，太学生们回家省亲时总是带着“太学馒头”作为礼品馈赠，“太学馒头”从此远近闻名。大概因为开封当时是首都的缘故，把肉包子称为馒头的叫法影响了当时的大江南北，至今，江南一带还有生煎馒头、鲜肉馒头一类的面食，其实都是肉包子。

　　北宋以后，馒头才在中原地区演变成无馅的发酵面制品，包子则成为以多种面团制皮、包有荤素各类馅心的面食的统称。

　　说到这儿，想起了《美人心计》第8集里莫雪鸢和周亚夫有一段温情对话，其中提到了包子，并明明白白地放着一笼热气腾腾的包子。呵呵，这个更厉害！武媚娘虽然听不懂包子是啥，但起码馒头应该是吃过的，可西汉连馒头还没有，就吃上包子了。莫雪鸢和周亚夫，你俩是想眼馋死武媚娘么。本报记者 白洁