沉船上打捞起19世纪啤酒 呈明亮的金黄色
2015年03月10日 16:47 来源:今日早报
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19世纪啤酒是什么味?
考古人员在芬兰附近海域发现一艘据信于19世纪40年代沉入海底的帆船,打捞出150瓶香槟酒和5瓶啤酒。这些啤酒与今天的啤酒味道有什么不同吗?芬兰VTT技术研究中心打开两瓶“陈年老啤酒”,将它们与时下一些常见品牌啤酒作对比。分析人员在美国《农业化学与食品化学杂志》上发表报告说,两瓶“老啤酒”都在开盖后形成少量泡沫,都呈明亮的金黄色,十分清亮,有浓郁的“绿叶”味道,夹杂甜苹果和玫瑰香气,类似今天的淡啤酒和麦芽啤酒,而不是黑啤酒。 据新华社
【编辑:唐云云】