舌尖上的世界杯：阿根廷甜食队 火腿西班牙

　　球员状态不好和吃有关？这不是笑话——曾有传闻，南非世界杯上鲁尼吃掉多达112个牛肉汉堡包，打破了马拉多纳的纪录。而鲁小胖在世界杯上的低迷状态，也让不少英格兰球迷怀疑，他是不是因为汉堡吃多了……

　　世界杯赛场上，球员们都为国挥洒激情，赛场外厨房里，随队厨师们同样挥汗如雨——一个个使出“独门秘籍”，除了要保证营养美味外，他们还能用独特菜谱抚慰队员们的思乡情结，让他们舒缓心情，轻松上阵，打出状态来。舌尖上的世界杯，比的不只是味道。

　　甜食队 阿根廷

　　参加世界杯要带多少行李？阿根廷队的答案是158个包裹加60个大箱子。

　　阿根廷人酷爱甜食，当家球星梅西更是每场比赛都棒棒糖不离口。出征巴西，阿根廷队准备了150公斤木瓜和板栗甜酱，用来制作阿根廷人爱吃的果酱馅饼，另外还有30公斤阿根廷炼乳和大量当地叫做“阿尔法赫尔”的阿根廷炼乳饼干。

　　有了甜品，配套的茶也必须有。阿根廷人偏爱马黛茶，来巴西，他们随队带了100公斤马黛茶叶，600个袋装马黛茶。马黛茶有“液体沙拉”、“奇迹茶”之称，屡屡创造诸如“上帝之手”之类的神话，阿根廷足球的神奇难道和这奇迹茶有关？

　　火腿队 西班牙

　　上届世界杯冠军西班牙队，光是运到巴西的食品就足足有1吨之多，其中包括著名的伊比利亚火腿。这种用传统的风干手法腌制的火腿，无需任何烹调，只要将火腿上的肉用一把柳叶刀切成薄片，就可以直接食用。

　　据说“斗牛军团”每次远征，必备装备有两样：一个是伊比利亚火腿，另一个则是得心应手的火腿切片师。据了解，伊比利亚火腿是肉制品中健康的食物，吃橡果长大的西班牙黑蹄猪继承了橡果中丰富的营养，用这种原料制成的火腿，食用之后不但不会增加胆固醇，更有降低脂肪的作用，是保证球员体能的最佳补品。

　　面包队 法国 德国

　　法国人对本国美食情有独钟，每次大赛，“高卢雄鸡”最热衷并吃得最多的食物就是法国长面包(法棍)，全队每天最多可吃到90个，吃到搓面粉的师傅手发软。

　　据说上届世界杯，法国队大厨直抱怨任务繁重，一名大厨透露说，“平时我们每日做10个8个，现在要做90个！我的面包师从早到晚都在搓面粉、焗面包，这真的能让人崩溃！”他为此质疑主帅设置的餐单，认为球员不应该吃太多意大利粉，这样营养会不均衡。

　　同样对面包情有独钟的还有德国。德国足球的历史是从面包房开始的。“面包非常关键，这能决定球员的身体状况。”德国人认为，德国产的面包，能量是其他面包无法比的。1958年世界杯时，每天早上都有一班船载着新鲜蔬菜、香肠和其他食品从汉堡出发，前往当时的比赛地瑞典马尔默，当然，最不可少的是面包。因为空运面包过于麻烦，之后的每届世界杯和欧锦赛，面包师都是德国队不可缺少的随军人物，巧的是如今美国队的主帅，德国球星克林斯曼正是面包师的儿子。

　　鳕鱼队 葡萄牙

　　为了让球员吃上安全可口的家乡菜，葡萄牙足协在前往巴西世界杯时，带上了富有本地特色的大量食材，其中包括200公斤干鳕鱼、20公斤香肠、20公斤鹰嘴豆、12公斤红豆、2箱火腿、12瓶果醋、40瓶橄榄油、各式奶酪、10公斤熏猪耳朵、10公斤熏猪肘子、60公斤大米、80公斤冻章鱼。

　　在谈到这些精选食材时，球队随行的一位名叫埃利奥·劳雷罗的大厨说，球员将很长一段时间远离家乡，这些土特产可以让大家拉近与故乡的距离，能够避免球员思乡心切。

　　泡菜队 韩国

　　泡菜，泡菜，还是泡菜。对于韩国队而言，什么食材都能少，唯独少不了的就是泡菜。前往巴西，韩国队自带了他们传统的大酱、辣椒酱和泡菜，共700公斤。而对牛肉，韩国人也有特别要求——所有牛肉都必须是A++级别。

　　韩媒体透露，韩国队“早餐以韩食搭配西餐，口味清淡；午餐适当提供球员喜欢的辛辣口味，但刺激性不会很强；晚餐则由丰富的蛋白质食物构成，以恢复球员体能。”

　　如果拿来各支参赛队的食谱，你会发现一件有趣的事情——某些队伍的必备品到了另一支队伍中，却会变成违禁品。“此之甘饴，彼之砒霜”，说的就是这意思。

　　对酒的态度就是一例。巴西队和英格兰队完全禁酒，英格兰队营养师认为，赛后球员会有脱水现象，而且乳酸正在肌肉中形成，这时饮酒会让球员更加疲惫。不过，在豪放开朗的阿根廷人心目中，美酒就如燃料，能让球员跑得更欢。2002年韩日世界杯，阿根廷队特地空运了600瓶白葡萄酒以供球队享用。

　　海鲜是意大利人最爱的食物，但在很多球队，这种东西就是毒药。德国世界杯时，瑞典大厨布洛斯特洛姆告诫球员“赛前绝不能吃海鲜”，巴西队厨师也屡屡警告球员不能吃贝类。同样被区别对待的还有冰激凌，这种甜食被英格兰队抵制，但美国人每次去海外比赛，都会带上制冰机。至于南美球员爱吃的豆子，在英格兰队则被打入冷宫。1998年法国世界杯时，英国队时任主教练霍德尔认为，不能吃烤豆子，因为这种东西不好消化。 本报记者 厉苒苒